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2019-12-08
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一直想试厨师发办，朋友介绍一定要来元朗鮨文今晚book左晚上八点半，一晚有两场，6点或者8点半茶碗蒸：足料，大量金箔，还有鲜带子，浓浓蛋香味，冬天吃，暖暖的很幸福石斑：轻轻洒上岩盐以及 橘子汁，带出鱼的鲜味师傅建议要咬多点，鲜味会突出点真蚝：口感脆口，配了酸酸的汁酱和葱花，吃完这么creamy和厚身的号，再喝口茶，回甘会更厉害野生油甘鱼：利用炭火烤了脂肪，油香味在口腔挥之不去，正！吃的时候夹点wasabi，味道更有层次秋刀鱼：简单地用了白葱、青葱、姜酒，鱼肉味浓，口感较嫩，白子天妇罗：师傅很风趣说女士吃了皮肤好，男士吃了强身健体原来是鱼类的睾丸！天妇罗制法很新鲜，只有很creamy幼滑的质感，不错哦！香箱蟹：这是松叶蟹母，所以蟹膏酱很丰富， 中间有大量蟹子，可分开吃或者一次过吃（口感较丰富）两种口感！中拖罗：全晚的高潮～～完全无筋，油分丰富，这块紫菜密度较高，单是小小紫菜来货价就要$40一块大拖罗：筋的密度比中拖低一点，这块拖罗有炙烧过，还加了酱油混合油份 日本红衫鱼鱼味 浓郁，上面黑色的是甜甜的海苔酱，很开胃-金木雕鱼皮烧过 ，配上俄罗斯no.1鱼子酱，这款鱼子酱不会太咸身海胆杯：海
今晚book左晚上八点半，一晚有两场，6点或者8点半
茶碗蒸：足料，大量金箔，还有鲜带子，浓浓蛋香味，
冬天吃，暖暖的很幸福
石斑：轻轻洒上岩盐以及 橘子汁，带出鱼的鲜味
师傅建议要咬多点，鲜味会突出点
真蚝：口感脆口，配了酸酸的汁酱和葱花，
吃完这么creamy和厚身的号，再喝口茶，回甘会更厉害
野生油甘鱼：利用炭火烤了脂肪，油香味在口腔挥之不去，正！
吃的时候夹点wasabi，味道更有层次
秋刀鱼：简单地用了白葱、青葱、姜酒，鱼肉味浓，口感较嫩，
白子天妇罗：师傅很风趣说女士吃了皮肤好，男士吃了强身健体
原来是鱼类的睾丸！天妇罗制法很新鲜，只有很creamy幼滑的质感，不错哦！
香箱蟹：这是松叶蟹母，所以蟹膏酱很丰富， 中间有大量蟹子，可分开吃或者一次过吃（口感较丰富）
两种口感！
中拖罗：全晚的高潮～～
完全无筋，油分丰富，这块紫菜密度较高，单是小小紫菜来货价就要$40一块
大拖罗：筋的密度比中拖低一点，这块拖罗有炙烧过，还加了酱油混合油份
日本红衫鱼鱼味 浓郁，上面黑色的是甜甜的海苔酱，很开胃
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金木雕鱼皮烧过 ，配上俄罗斯no.1鱼子酱，这款鱼子酱不会太咸身
海胆杯：海胆给得很大方，快要满泻了～超级鲜甜，上头的牡丹虾也很新鲜
五星星满分💯的体验！
师傅整晚都会细心讲解每道菜的成分，制作方式
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