影片
更多
2019-01-25
351 浏览
依旧，推开那块厚而不透明的透明胶门挡。仍然系圆胶櫈，圆折枱。两边墙依然贴满餐牌。佢老板，依然颈戴八両金，健壮如昔。一切无变！系啰，好既野，变来做咩呢？！今时今日系香港地做餐饮，叫「唯一」既唔止呢家。但呢家真系做到合乎其名，全港只此一家。归根究底，只有两种可能性：１. 只懂坚持出品而不懂经营之道２. 资金问题我谂，佢属前者。讲钱，佢蜗居四坡坊，即红遍港九近二十年，为不少人心目中云南米线之首选。点会无金！知道老板坚持每碗米线上枱前，均用小锅煮过，力求热烘烘，香味遍达。呢种近乎「戆居」的坚持，为佢开了发达之门，却同时关了可能大肆扩张的机会。虽知道坊间做米线者十之有九点九九九九都系车仔面档咁运作，几样做好的食材执成一碗，加上热汤上枱。好似佢咁做，揾鬼同佢打工～哈哈～～～呢碗「腩肉猪大肠米线」，由细食到大。由好早前一粒粒肥脂浮系面，到依家「清」左好多，但依旧系油立立！无错，佢就系咁有个性。从来都无话sell健康少油。但个味道，真系令人回味。辣得来酸，酸得来一啖嫩滑、爽脆、软稔．．．．．．忍唔住连汤都想饮埋。但我通常叫多支豆浆饮，明知你会搞到我再肥Ｄ，可避，则避ＤＤ啦！岁月如轮转，小店，转眼熬成经
今时今日系香港地做餐饮，叫「唯一」既唔止呢家。但呢家真系做到合乎其名，全港只此一家。归根究底，只有两种可能性：
１. 只懂坚持出品而不懂经营之道
２. 资金问题
我谂，佢属前者。讲钱，佢蜗居四坡坊，即红遍港九近二十年，为不少人心目中云南米线之首选。点会无金！
知道老板坚持每碗米线上枱前，均用小锅煮过，力求热烘烘，香味遍达。呢种近乎「戆居」的坚持，为佢开了发达之门，却同时关了可能大肆扩张的机会。虽知道坊间做米线者十之有九点九九九九都系车仔面档咁运作，几样做好的食材执成一碗，加上热汤上枱。好似佢咁做，揾鬼同佢打工～哈哈～～～
腩肉猪大肠米线
$45
31 浏览
0 赞好
0 留言
岁月如轮转，小店，转眼熬成经典，真心希望再过二十年，都唔好变！
好的东西，变来做咩？！
张贴
