元朗合隆潮州粉麵 (德仁街)

营业中

休息中

下午时段经过湾仔德仁街，目光被一道绿色趟闸吸引过去，招牌写著「元朗合隆潮州粉面」，正门的位置是一大片光洁的玻璃，入囗隐在小巷中，设计咁有特色一于入去试试。拥有高楼底店内充斥著一股浓浓猪骨汤香味，室内装璜朴实无华，营造怀旧气氛，模式却与七八十年代冰室无异，餐桌摆设简单而平民化，备有插得满满的筷子桶、豉油碟、辣椒油、鱼露，还放上一叠点菜单，所有物品都很洁净没有半点油迹，可想言之这小店十分注重卫生。打开餐牌，单是猪杂也有九款，部位齐全，心多多每款也想试，就点个(大)猪什河粉，一大汤碗里面有: 膶、粉肠、大肠、肺、心、肚、耳、脷、青肉等式式俱备，猪杂灼得刚好，不嚡不韧，胡椒香料汤底撒上唐芹、芫茜、青葱，芽菜做成一碗鲜甜的猪杂河，蘸上鱼露辣椒油把内脏的鲜味引发出来。妙极！餐牌上还有很多特色小食，可惜我已经好饱无法再试，唯有下次再会吧！