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2021-08-04
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尖沙咀价钱一般般 质素都一般般omakase🙁呢间omakase第二位有半价🧐Lunch有两款Menu 分别系:👉HIKARI 12贯寿司$420 👉NAGOMI 5种刺身 8贯寿司 $880我地食12贯半价后埋单$714 平均每人$357相比起平时动辄五百上千嘅lunch omakase呢到价钱比较相宜但当然质素都唔可以同平时嘅omakase 相提并论经过楼梯之后 第一样映入眼帘嘅系几个大鱼缸 (都有少少嘈杂)登记好之后店员会先将*食客们*带到近门口嘅同一张座位等候选择好Menu后就会带我哋进入一间比较私密嘅房间房间内有大约4-5个2人位置 有2个师傅在场相比起某些lunch omakase 1个师傅serve 10几个客人呢到都算系咁环境光猛企理 比外面嘅嘈杂好太多点解我会写得咁详细呢 因为omakase系成餐饭嘅一个体验 下面终于入正题😂.🎈前菜 - 水云之前喺另一间日本餐厅食过系一种藻类植物 一丝一丝好似头发咁之前食过一次就爱上了但呢度做出嚟味道比较淡 个人来讲唔欣赏🤫评分: 5/10.🎈12贯寿司👉真鲷 鱼质本来比较瘦 适合作为第一道嘅寿司 但系略嫌有少少根 饭偏硬👉深海池鱼
呢间omakase第二位有半价🧐
Lunch有两款Menu 分别系:
👉HIKARI 12贯寿司$420
👉NAGOMI 5种刺身 8贯寿司 $880
我地食12贯半价后埋单$714 平均每人$357
相比起平时动辄五百上千嘅lunch omakase呢到价钱比较相宜
但当然质素都唔可以同平时嘅omakase 相提并论
经过楼梯之后 第一样映入眼帘嘅系几个大鱼缸 (都有少少嘈杂)
登记好之后店员会先将*食客们*带到近门口嘅同一张座位等候
选择好Menu后就会带我哋进入一间比较私密嘅房间
房间内有大约4-5个2人位置 有2个师傅在场
相比起某些lunch omakase 1个师傅serve 10几个客人呢到都算系咁
环境光猛企理 比外面嘅嘈杂好太多
点解我会写得咁详细呢 因为omakase系成餐饭嘅一个体验
下面终于入正题😂
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🎈前菜 - 水云
之前喺另一间日本餐厅食过
系一种藻类植物 一丝一丝好似头发咁
之前食过一次就爱上了
但呢度做出嚟味道比较淡 个人来讲唔欣赏🤫
评分: 5/10
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🎈12贯寿司
👉真鲷 鱼质本来比较瘦 适合作为第一道嘅寿司 但系略嫌有少少根 饭偏硬
👉深海池鱼 有一朵小花做装饰 有少少根 唔算肥美
👉帆立贝 有一边帆立贝 饭有点散开 唔爽口 系平时淋身个只 表面微微介开 帆立贝叫做几有鲜味
👉伊左目 面头有条紫菜 唔算好肥美
👉鲭鱼 用白醋啫哩包住紫苏叶去中和鲭鱼嘅鱼腥味 有少少根
👉赤身 入口算软滑 不过豉油有点太重手 wasabi亦略嫌多咗少少
评分: 6/10
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🎈海鲜茶碗蒸
食咗一半就上咗个茶碗蒸
都滑嘅但唔够滑 对于omakase可能要求会高少少
有虾有鱼 但海鲜比较老 有点overcook了
评分: 6/10
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🎈12贯寿司
食完茶碗蒸就继续上番寿司🧐
开始味道会重少少🤏
👉平目 有啲柚子胡椒 味道比较辛辣 甚至有少少抢左d鱼味
👉鲈鱼 唔知系咪为左掩盖鱼冇味 有啲类似泰式辣汁既酱汁 非常重酱汁味😂
👉牡丹虾 可以话系最成餐最好食既🧐 面头有灸烧过嘅虾膏 一入口好香烧味 虾虽然有根 但都鲜甜爽口
👉飞鱼 系用鱼碎做 唔知以为食紧豉油😂 冇鱼味 大量似饭素既调味料 食完饮左大量水
👉象拔蚌 本来应该系海胆但因为我唔太中意海胆所以换左呢一款 味道比较腥 虽然落左少少柚子 都掩盖唔到阵腥味
👉海胆 都算大大片 入口好软滑 冇化学味 但似乎唔算最新鲜
👉右口鱼边 味道偏咸 好小食到有蒜味既寿司😂几有油脂香 可惜鼓油同蒜盖过左
👉拖罗手卷 鱼味比较淡 不过紫菜都够脆
评分: 6/10
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🎈汤 - 慕容菇汤
味道清淡 食完油腻野清一清
好有菇味 入面又真系有一粒菇😂
属于不过不失
评分: 7/10
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🎈甜品 - 绿茶奶冻
Omakase既然由厨师发办 每次都会先问客人唔食d咩
但系甜品居然无其他选择🤔
比如我系唔食绿茶既 所以最后系无甜品食
呢方面就有待改善了
评分: (无得食就唔评分了)
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🎈总括而言
虽然价钱以omakase来说唔贵 但都反映返个质素
除左牡丹虾比较出色 其他我都唔太识欣赏😂
饭系偏硬 鼓油都偏重手
鱼质量还好 所以呢个调味方法觉得有点可惜
不过以呢个价钱 我唔应该expect太多既😂
评分: 6/10
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