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2023-01-16
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想睇相可以search翻ig @foodjobdacon❤️🔥订咗1:45p.m准时到，2pm先入座，少失望🫠由左至右，上至下咁介绍。有🌟代表好食，其他一般或麻麻。👨🏻🍳即师傅讲嘅。16贯寿司 💰70012贯寿司 💰580皆有茶碗蒸、手卷、汤、甜品🫰🏼松叶蟹肉芡蒸蛋🦀（无影） 表面有金箔，蛋滑但唔香，有蟹肉及鸿禧菇喺入面，有蟹味，无菇味，食落有啲咸鲜〰️蜜柑鲷🐟（无影）👩🏻🎓小知识：蜜柑鲷其实系真鲷嘅一种，用柑果皮去养殖，所以食落有啲橘（柚子）香。🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅几特别，不过我钟意鲜味多啲嘅鱼🤫【图一】1️⃣枪油鱼+海胆🐡枪油鱼口感似墨鱼嘅烟韧版，无乜味。海胆无甜味🫥2️⃣小矶鱼🐠用醋渍腌过，咸味居多，无乜鲜味，麻麻🫤3️⃣🌟地金目鲷👩🏻🎓小知识：地金目鲷是指定海域(静冈县伊豆近海)渔师所钓，是金目鲷中的顶级的，脂肪最丰厚，味道最浓厚🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅火炙过后鱼油咇哂出嚟，表皮少少焦脆，鱼味好重，口感丰富，超爱💕4️⃣春鱼🐟👨🏻🍳：用稻草烟熏过，加啲萝卜泥可以中和翻佢嘅味🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅就烟熏咗嘅鱼，无鱼味😕5️⃣梭子鱼🐠火炙咗都无味，得个咸味😵💫6️⃣大沟贝裙边🐚👨🏻🍳：用炭火去烧，配上蒜味豉油及橘
订咗1:45p.m准时到，2pm先入座，少失望🫠
由左至右，上至下咁介绍。有🌟代表好食，其他一般或麻麻。👨🏻🍳即师傅讲嘅。
16贯寿司 💰700
12贯寿司 💰580
皆有茶碗蒸、手卷、汤、甜品🫰🏼
松叶蟹肉芡蒸蛋🦀（无影）
表面有金箔，蛋滑但唔香，有蟹肉及鸿禧菇喺入面，有蟹味，无菇味，食落有啲咸鲜〰️
蜜柑鲷🐟（无影）
👩🏻🎓小知识：蜜柑鲷其实系真鲷嘅一种，用柑果皮去养殖，所以食落有啲橘（柚子）香。
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
几特别，不过我钟意鲜味多啲嘅鱼🤫
【图一】
1️⃣枪油鱼+海胆🐡
枪油鱼口感似墨鱼嘅烟韧版，无乜味。海胆无甜味🫥
2️⃣小矶鱼🐠
用醋渍腌过，咸味居多，无乜鲜味，麻麻🫤
3️⃣🌟地金目鲷
👩🏻🎓小知识：地金目鲷是指定海域(静冈县伊豆近海)渔师所钓，是金目鲷中的顶级的，脂肪最丰厚，味道最浓厚
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
火炙过后鱼油咇哂出嚟，表皮少少焦脆，鱼味好重，口感丰富，超爱💕
4️⃣春鱼🐟
👨🏻🍳：用稻草烟熏过，加啲萝卜泥可以中和翻佢嘅味
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
就烟熏咗嘅鱼，无鱼味😕
5️⃣梭子鱼🐠
火炙咗都无味，得个咸味😵💫
6️⃣大沟贝裙边🐚
👨🏻🍳：用炭火去烧，配上蒜味豉油及橘子汁
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
口感似赤贝，炭味太重，无鱼味，麻麻☹️
【图二】
1️⃣🌟银雪鱼+甜面豉(味噌)酱
银雪鱼肉嫩，滑，腍，有鱼味，有鱼油香味🤤但个酱太多，有啲抢咗个鲜味😶
2️⃣春子鲷🐡
两个字：好咸😵
3️⃣🌟吞拿鱼
👨🏻🍳：选用中拖至大拖罗嘅腩位
有鱼味，有鱼油香，好正🥰
4️⃣樱煮八爪鱼🐙
👩🏻🎓小知识：源于八爪鱼经过三日慢煮之后颜色呈粉红色，大厨特别为佢而改的。经过慢煮后肉质显得格外柔软，配上柚子胡椒，协调感十足。
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
烟韧口感，有啲烧汁味咁，唔系几食到柚子味🙁
5️⃣🌟靖鱼+盐酸昆布+柚子叶
有鱼味，有鱼油香，入口即融❤️🔥
昆布丰富咗佢嘅口感，柚子叶令佢更清新👍🏻
6️⃣🌟牡丹虾
虾好鲜甜，表面嘅蟹膏好香😋
【图三】
1️⃣针鱼🐟
有鱼油香但无鱼味，肉嘅口感少爽脆又少厚实咁，几特别😲
2️⃣三文鱼籽酱油渍🐠
有酒香味，唔系好食到鲜味，我prefer少啲酱油渍😶🌫️
北海道马粪海胆🐴（无影）
口感幼滑但唔甜，我麻麻
🌟手卷（无影）
内有贝类+鱼边+海胆酱+酱油腌嘅瓜😳
有啲火炙味，又有啲鲜味，加埋啲瓜几爽脆，口感好丰富，好正🤩
3️⃣蚬肉清汤🥣
有啲烟熏同金华火腿味，无鲜味🤥
姜汁雪糕🫚（无影）
食完喉咙会有啲辣辣地，冰火二重奏嘅感觉，几特别🤣
4️⃣柚子雪糕🍧
柚子味都重，唔系死甜😉
⚜️两人食 要加一 共$1408
⚜️整体性价比 6.5/10分
寿司16件得5件我系觉得好食（手卷另计），大部分嘅腌制又或者调味嘢我唔钟意，价钱就正常omakase价，唔算贵又唔算平，所以无话好想再翻嚟食😖
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