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等级4
2014-05-26 5840 浏览
小蝶,采蝶旗下的新副线,由囡囡掌管下的新派茶楼。店内长方形的饭厅大部份摆放了大圆台,二人桌只有寥寥几张。窗边长长的落地玻璃加镜面墙身的反射,令整体环境明亮舒服。装潢新旧融汇,优雅同时令人惊艳。原木屏风和网状大吊灯很有古旧味道,停在上面的蝴蝶加上天花的金色剪影就像破茧而出似的,令人想起梁祝化蝶的故事。窗边的灯泡和钨丝吊灯、墙边的瓷碟,以及蓝色木櫈又很有西方的味道。餐具的颜色用上橙蓝黄绿,缤纷亮丽的颜色,增添一份年轻的活泼感。Menu弃用相片,改用绘图表示,感觉特别新鲜。甫鱼鲜虾饺一笼四件,虾饺形态优美饱满,大小均一,饺皮晶莹有弹性,每件都数到有十二道折痕。咬一口,内里的虾肉超爽口结实,还透著淡淡汤汁及鲜虾的甜味,令人印象深刻。蜜汁叉烧肠一碟四件,每件只有中指长,份量不算多。肠粉皮不算薄,夹起来有点糊糊的,内里的叉烧味道不浓,不过当中的韮黄却带出一点清新。蒸出来的马拉糕虽然有点扁身,但却是传统的颜色,糕身的气孔虽然有点大,但无损绵滑香软的口感。这儿的马拉糕,味道比平时的甜,蛋香很突出,难怪餐牌说它是「甜品」。三小碟的形态虽然跟餐牌的画图有差,不过冰镇花雕大连鲍还是很吸睛,经过慢煮所以入口软
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小蝶,采蝶旗下的新副线,由囡囡掌管下的新派茶楼。店内长方形的饭厅大部份摆放了大圆台,二人桌只有寥寥几张。窗边长长的落地玻璃加镜面墙身的反射,令整体环境明亮舒服。装潢新旧融汇,优雅同时令人惊艳。原木屏风和网状大吊灯很有古旧味道,停在上面的蝴蝶加上天花的金色剪影就像破茧而出似的,令人想起梁祝化蝶的故事。窗边的灯泡和钨丝吊灯、墙边的瓷碟,以及蓝色木櫈又很有西方的味道。餐具的颜色用上橙蓝黄绿,缤纷亮丽的颜色,增添一份年轻的活泼感。Menu弃用相片,改用绘图表示,感觉特别新鲜。
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甫鱼鲜虾饺
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甫鱼鲜虾饺
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甫鱼鲜虾饺一笼四件,虾饺形态优美饱满,大小均一,饺皮晶莹有弹性,每件都数到有十二道折痕。咬一口,内里的虾肉超爽口结实,还透著淡淡汤汁及鲜虾的甜味,令人印象深刻。
蜜汁叉烧肠粉
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蜜汁叉烧肠粉
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蜜汁叉烧肠一碟四件,每件只有中指长,份量不算多。肠粉皮不算薄,夹起来有点糊糊的,内里的叉烧味道不浓,不过当中的韮黄却带出一点清新。
马拉糕
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马拉糕
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蒸出来的马拉糕虽然有点扁身,但却是传统的颜色,糕身的气孔虽然有点大,但无损绵滑香软的口感。这儿的马拉糕,味道比平时的甜,蛋香很突出,难怪餐牌说它是「甜品」。
三小碟 ($88)
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三小碟 ($88)
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三小碟 ($88)
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三小碟的形态虽然跟餐牌的画图有差,不过冰镇花雕大连鲍还是很吸睛,经过慢煮所以入口软腍适中有嚼劲,除了淡淡的酒香,还带点咸咸酸酸的味道,有点像日式素面的酱汁。卤水牛展粒其实很入味,正方形始终因为比较厚身,所以肉质不算腍,但筋部有爽口感。最后的法芥千层荟,最初以为是炸豆卜,后来才知道是叠了三十层的腐皮,难怪叫「千层」,外层淋上芥末子及蜜糖酱汁,不过却一点尝不出辣,内里豆香余韵很强,久久不散,感觉非常新鲜。
山水豆腐花
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山水豆腐花
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杞子桂花糕
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甜品点了杞子桂花糕和山水豆腐花。前者因为杞子的关系,所以味道微微带酸,虽然椰汁味道太浓太呛,但整体不失清甜滋润。后者是翻看其他食评的相片,看见豆腐花是用木桶盛载,所以才点的。不过端来的只是一碗卖相普通的豆腐花,而且紫色的瓷碗跟食物不太搭,有点影响食欲的感觉。不过,论味道却是相当不错,入口豆香满泻,虽然不算最滑,但那份豆香很有儿时味道,不禁令我想起小时候用漱口盅和饭壶买豆腐花的情境......
紫笋茶
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紫笋茶
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最后想再喝点茶,于是点了一杯紫笋茶。它很有竹香,其形态与其说似笋不如说似扁豆。茶色淡绿明亮,比一般茶叶少了一份甘涩,清润犹如竹水,令人心境顿时平静下来。

小蝶的菜式,大部分都价钱相宜,餐牌有很多新颖的菜式,像「豆豆豆豆」、「牛头到尾」、「菠萝咕噜肉」等都很想一试,可惜店方规定个半小时便要还台,未能慢慢品尝。另外,用餐中段开始感觉有股音乐传来,强劲的节拍震动着地面,一直传到台面来,感觉有点杀风景,未知这跟楼下七楼的舞蹈教室是否有关系呢?

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-05-24
用餐途径
堂食
人均消费
$175 (午餐)
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