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2018-12-24
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早几日同个好朋友讲起去日本有咩好玩好食，讲到大家都开始思乡，无奈大假用尽，肉身被困香港，于是，我地就决定系香港呢个美食天堂寻找正宗日本菜。今晚一于食浜烧啦！我地食饭既首要条件系坐得舒服，唔会比人极速收碟，最好就加埋地点就脚，方便食完饭行阵街消化下嘛！我地系openrice度揾到呢间系正sogo隔离，澳门逸园中心18楼，大厦入口面向轩尼诗道，好易揾。座位方面，我地今晚就坐系望到窗口位既non窗口位，唯有边食边偷望下隔离台个view，哈哈！餐厅用左好多由地下到天花既屏风，完全阻隔左两边既声音，唔洗惊大声少少讲野会吓亲隔离台。我地参考左隔离台，又听左侍应既建议，我地决定叫：特制黑松露灸烧平目鱼边沙律 ($138)刺身盛合五款 ($428) 蟹味噌甲罗烧 配多士 ($78)活贝渔获浜烧盛合(2人前) ($698+$100=$798) 首先有一个小前菜，细芝麻盐酱椰菜 ($20)日式芝麻酱真系好香好滑，配咩菜都好好味，超中意啊！特制黑松露灸烧平目鱼边沙律 ($138)炙烧平目鱼边好香好滑，平目鱼边其实系平目鱼侧边用黎游水既部位，既有丰富既油脂，又有爽口既肉质。沙律仲有好重手既黑松露酱同牛油果。刺
今晚一于食浜烧啦！
我地食饭既首要条件系坐得舒服，唔会比人极速收碟，最好就加埋地点就脚，方便食完饭行阵街消化下嘛！我地系openrice度揾到呢间系正sogo隔离，澳门逸园中心18楼，大厦入口面向轩尼诗道，好易揾。
座位方面，我地今晚就坐系望到窗口位既non窗口位，唯有边食边偷望下隔离台个view，哈哈！餐厅用左好多由地下到天花既屏风，完全阻隔左两边既声音，唔洗惊大声少少讲野会吓亲隔离台。
我地参考左隔离台，又听左侍应既建议，我地决定叫：特制黑松露灸烧平目鱼边沙律 ($138)
刺身盛合五款 ($428)
蟹味噌甲罗烧 配多士 ($78)
活贝渔获浜烧盛合(2人前) ($698+$100=$798)
首先有一个小前菜，
细芝麻盐酱椰菜
$20
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日式芝麻酱真系好香好滑，配咩菜都好好味，超中意啊！
特制黑松露灸烧平目鱼边沙律
$138
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炙烧平目鱼边好香好滑，平目鱼边其实系平目鱼侧边用黎游水既部位，既有丰富既油脂，又有爽口既肉质。沙律仲有好重手既黑松露酱同牛油果。
刺身盛合五款
$428
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（牡丹虾、吞拿鱼、油甘鱼、三文鱼、马粪海胆）
油甘鱼刺身超厚切，味道清雅而甘香。吞拿鱼应该就属于赤身，姐系比较瘦既吞拿鱼腩，虽然油脂冇大拖罗咁丰富，但肉质都唔会嚡口，可以专注系鱼肉既鲜甜。我地最后先食马粪海胆，皆因海胆既味道实在太霸道，浓郁得黎又回甘，好想一板一板咁食啊！
蟹味噌甲罗烧 配多士
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蟹味噌甲罗烧 配多士
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蟹味噌甲罗烧 配多士
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甲罗烧，蟹盖入面既酱系蟹肉同蟹膏，姐姐先将蟹盖放系炉上面加热，再加入鹌鹑蛋，快速搅拌。姐姐都好小心睇住个火，一滚起就夹上碟。以多士伴住蟹膏食，好好味！
活贝渔获浜烧盛合(2人前)
$798
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活贝渔获浜烧盛合(2人前) ($698+$100=$798)
叫呢一个系因为见到隔离枱，个个都叫，姐姐都话呢个盛合系抵食过散叫既，而且乜都有，唔洗困惑。呢个盛合就包括有西班牙石蚝、松叶蟹脚、珍宝大虾、帆立贝，仲有鲍鱼。
望住姐姐熟练既手势，唔洗timer都知道每一样海鲜既烹煮时间，好快就将各样海鲜烧好。
西班牙石蚝
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望住只蚝慢慢烧熟，慢慢冒烟冒泡，仲会有d声「辟沥拍啦」，姐姐话系因为蚝壳一遇热就会咁，系正常现象，叫我地唔洗惊。之后，姐姐落左好微量既调味，好快就上碟啦！每一啖都系蚝既原汁原味。
松叶蟹脚
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时间掌握个岩岩好，蟹肉刚刚好够热，肉质嫩滑。
鲍鱼
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鲍鱼好新鲜，烧之前仲识郁，娟姐将鲍鱼烧到咁上下，就将鲍鱼拎入厨房洗干净内脏呀肠呀，唔洗几耐就出返黎继续烧。姐姐再将鲍鱼切成一口size，加分。
珍宝大虾
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应该系海虾黎既，好厚肉好结实，唔会系雪到黑哂果d货。
活帆立贝
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我地加左$100，将个帆立贝升级，变做活帆立贝。
我地拣左清酒煮，姐姐同样地将帆立贝烧到半熟，再拎入厨房洗干净，出返黎又继续烧，入口鲜甜juicy，带子既肉系好明显咁食到一梳梳，系细粒带子冇既质感。姐姐仲话我地下次可以试埋牛油煮添啊。
番薯雪糕
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最后仲有个雪糕，系餐厅自家制既，好香番薯好creamy，相当有诚意。
Overall，觉得呢度真系几岩收工过黎chill一chill，倾下计，扫走一星期既烦恼。另外都好欣赏餐厅安排左姐姐帮我地烧每一样食材，我地先可以咁轻松自在倾计、等食。希望下次黎都一样咁正啦！
张贴
