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2019-07-10
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见到朋友去北非Morocco的旅游照片，就引起我想去这个充满神秘色彩的传奇国家，到底在香港有没有摩洛哥菜吃？原来在Soho有一家米芒莲推介的Le Souk。缤纷的用色和装修都充满著异国风情。先喝喝酒，red wine 和white wine，伴小食青橄榄，感觉已经开始在旅行了。Zaaluk ($75)是摩洛哥的经典菜式，用茄子做的，但感觉像南瓜蓉多一点，味道甜甜地。Pita bread 热上，软熟有嚼劲，蘸Zaaluk食。Roasted fresh fig salad ($105)一看到无花果就忍不住点了，沙律菜新鲜，配上带橙味酱汁和蜜糖，口感好清新，加上goat cheese，味道更丰富。Lamb Tagine ($190)用上陶锅做炖菜是摩洛哥当地代表性的器皿，Tagine有羊肉、鸡肉、海鲜、蔬菜等可以拣，今次试下羊肉先。羊肉很大块炆得很嫩很入味，酱汁用的香料和加了杏脯和梅干，都是摩洛哥独有风味，薯仔也很好吃。Cous cous with vegetables ($120)蔬菜汤浓郁，有好多蔬菜，配北非小米Cous cous，别看它米型细小，营养价值高，低卡高纤，而且口感特别，夹r
缤纷的用色和装修都充满著异国风情。
先喝喝酒，red wine 和white wine，伴小食青橄榄，感觉已经开始在旅行了。
Zaaluk ($75)
是摩洛哥的经典菜式，用茄子做的，但感觉像南瓜蓉多一点，味道甜甜地。
Pita bread 热上，软熟有嚼劲，蘸Zaaluk食。
Roasted fresh fig salad ($105)
一看到无花果就忍不住点了，沙律菜新鲜，配上带橙味酱汁和蜜糖，口感好清新，加上goat cheese，味道更丰富。
Lamb Tagine ($190)
用上陶锅做炖菜是摩洛哥当地代表性的器皿，Tagine有羊肉、鸡肉、海鲜、蔬菜等可以拣，今次试下羊肉先。羊肉很大块炆得很嫩很入味，酱汁用的香料和加了杏脯和梅干，都是摩洛哥独有风味，薯仔也很好吃。
Cous cous with vegetables ($120)
蔬菜汤浓郁，有好多蔬菜，配北非小米Cous cous，别看它米型细小，营养价值高，低卡高纤，而且口感特别，夹raisin食，健康又美味。
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