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2018-03-16
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之前看过食评，已经对海南椰子鸡有好感，因为我屋企在我儿时，久不久都会煲椰子鸡汤，那时我很喜欢饮这个鸡汤，后来出来工作，有很长时间没有喝过了。今晚专程六点就来到，是为了一偿当年的味道。这间食肆位于太子直通巴士对面，所以很容易找到，上了楼梯才发现装修好有书卷味，因为装修设计中有很多书柜，而地方亦比想像中大很多，有几千尺。饮品方面，我要了文昌道$68，太太要了海南岛$88。文昌道用了伏特加、桃酒、姜汁、柠檬汁、苹果汁打匀，味道有点似蓝莓汁，容易入口，火锅其间非常配合。海南岛包含了茘枝酒、西瓜酒和柑桔，不过柑桔的香味太浓，非常抢镜，我觉得可以帮助消化。要了半只椰子文昌鸡锅$128，上枱时，女侍应放了计时漏斗⌛️，待计时完成后，便把盖打开，汤㡳有浓郁的椰青水的香味，非常清甜，混合文昌鸡，变成了带椰香味的鸡汤，女侍应提醒先饮汤吃鸡肉，文昌鸡的肉好有嚼劲又鸡味十足，连鸡皮都好香。秘制酱汁由辣椒、沙姜粒、柑桔🍊组成，开始吃鸡肉时，由于要吃鸡肉的鲜味，所以没有点，后来点了些酱汁，发觉味道层次提升了，我很喜欢这个秘制酱汁。差不多吃完鸡，开始火锅，如果要加椰青水，就要另外加钱，我们选择了加水，不过都已经好好味
今晚专程六点就来到，是为了一偿当年的味道。这间食肆位于太子直通巴士对面，所以很容易找到，上了楼梯才发现装修好有书卷味，因为装修设计中有很多书柜，而地方亦比想像中大很多，有几千尺。
饮品方面，我要了文昌道$68，太太要了海南岛$88。文昌道用了伏特加、桃酒、姜汁、柠檬汁、苹果汁打匀，味道有点似蓝莓汁，容易入口，火锅其间非常配合。
海南岛包含了茘枝酒、西瓜酒和柑桔，不过柑桔的香味太浓，非常抢镜，我觉得可以帮助消化。
文昌道(左)海南岛(右)
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要了半只椰子文昌鸡锅$128，上枱时，女侍应放了计时漏斗⌛️，待计时完成后，便把盖打开，汤㡳有浓郁的椰青水的香味，非常清甜，混合文昌鸡，变成了带椰香味的鸡汤，女侍应提醒先饮汤吃鸡肉，文昌鸡的肉好有嚼劲又鸡味十足，连鸡皮都好香。
椰子文昌鸡锅$128
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椰子文昌鸡锅$128
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秘制酱汁由辣椒、沙姜粒、柑桔🍊组成，开始吃鸡肉时，由于要吃鸡肉的鲜味，所以没有点，后来点了些酱汁，发觉味道层次提升了，我很喜欢这个秘制酱汁。
秘制酱汁由辣椒、沙姜粒、柑桔🍊
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差不多吃完鸡，开始火锅，如果要加椰青水，就要另外加钱，我们选择了加水，不过都已经好好味。
七彩芝士流心丸$108，包括墨汁、原味、芋头、班兰、芒果、士多啤梨造成的墨鱼丸，外表颜色鲜艳，非常有心思的设计，影相呃like之选，墨鱼丸粒粒弹牙，内里的芝士亦好流心，而味道我比较喜欢墨汁、原味。
七彩芝士流心丸$108
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七彩芝士流心丸$108
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鬼马虾滑$68
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紫菜响玲$48，紫菜卷在响玲中间，味道好特出，反而豆味被盖过，喜欢紫菜就不要错过。
紫菜响玲$48
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极上和牛拼盘$398，有佐贺A5和牛牛肩、澳洲M9和牛牛肩，安格斯牛颈脊，加拿大牛舌粒、安格斯牛粒。
脂肪最多是A5和牛牛肩，牛味最浓是安格斯牛颈脊，澳洲M9和牛牛肩最腍身，加拿大牛舌粒没有膻味，安格斯牛粒最有嚼劲。
极上和牛拼盘$398
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腊味芋头煲仔饭$78，想不到都很大煲，我想足够三个人吃，腊味又多又香，非常低食。
腊味芋头煲仔饭$78
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到最后椰子肉吸收了肉汁和鸡汁之后，味道变得仲鲜甜。
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