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2017-07-18
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今晚要去观塘，又想同老婆食得特别少少，所以book咗依间私房菜。放工红雨，幸好间私房菜好近地铁站。入到去，好似去咗欧洲d唐人餐馆咁！前菜淮山紫薯小碟：淮山绵丶紫薯甜，加埋香料和芝麻就提升咗整体的味道。凉拌黑木耳：好爽口，好香麻油味。有机沙律菜：沙律菜新鲜到好似啱啱择落嚟咁，后尾走果阵先发现门口有座水耕种植系统！难怪有咁嘅直觉。沙律加咗柚子丶陈醋丶麻酱和少许芥辣，配搭好夹丶好开胃，好清新的感觉。茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子卖相极度吸引，唔舍得食。蛋是新鲜鸭蛋，有极浓烈的烟熏味，生熟恰到好处。蛋黄极度流心，上面有数粒鱼子酱锦上添花。茄子轻轻炸过吓，炸粉系白色的，所以肯定唔系用万年油炸出嚟。炸粉好薄，要油温控制恰到好处方有如此效果。配埋d汁是perfect match。d汁芫茜味好出，极度啱芫茜控。原盅炖哈密瓜螺头黑毛豚肉汤有桂圆，饮得出有哈蜜瓜的香味和香浓的果皮味。d螺头出晒味，好明显佢真系炖咗好耐。汤好足料，好多肉但冇肥油，味道清甜丶饮完之后冇口渴，相信佢冇落味精。虾球水芙蓉面头有炸姜丝，好有心思，唔辣但姜味都出。虾球好大粒，好爽口且有虾味。蛋白蒸得好滑，完全冇过火。蒜香芝士焗老外蚝王
前菜
淮山紫薯小碟：淮山绵丶紫薯甜，加埋香料和芝麻就提升咗整体的味道。
凉拌黑木耳：好爽口，好香麻油味。
有机沙律菜：沙律菜新鲜到好似啱啱择落嚟咁，后尾走果阵先发现门口有座水耕种植系统！难怪有咁嘅直觉。沙律加咗柚子丶陈醋丶麻酱和少许芥辣，配搭好夹丶好开胃，好清新的感觉。
前菜
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茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子
卖相极度吸引，唔舍得食。蛋是新鲜鸭蛋，有极浓烈的烟熏味，生熟恰到好处。蛋黄极度流心，上面有数粒鱼子酱锦上添花。茄子轻轻炸过吓，炸粉系白色的，所以肯定唔系用万年油炸出嚟。炸粉好薄，要油温控制恰到好处方有如此效果。配埋d汁是perfect match。d汁芫茜味好出，极度啱芫茜控。
茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子
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原盅炖哈密瓜螺头黑毛豚肉汤
有桂圆，饮得出有哈蜜瓜的香味和香浓的果皮味。d螺头出晒味，好明显佢真系炖咗好耐。汤好足料，好多肉但冇肥油，味道清甜丶饮完之后冇口渴，相信佢冇落味精。
原盅炖哈密瓜螺头黑毛豚肉汤
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虾球水芙蓉
面头有炸姜丝，好有心思，唔辣但姜味都出。虾球好大粒，好爽口且有虾味。蛋白蒸得好滑，完全冇过火。
虾球水芙蓉
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蒜香芝士焗老外蚝王
上菜果阵d汁仲滚紧！蚝嘅鲜味出晒喺d汁度。芝士同埋蒜头冇盖过蚝的鲜味。只蚝好大只丶好肥美，唔会好似出边果d煮完就缩到好细。只蚝够晒蚝味！
蒜香芝士焗老外蚝王
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士多啤梨骨
卖相讨好，d酱唔系d人造士多啤梨酱味，而且有d橙皮香，旧肉唔韧，肥瘦恰到好处。
士多啤梨骨
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鱼汤浸温室菜苗
我最怕菜苗的草青味，但呢度冇呢个问题。鱼汤亦冇老婆怕的腥味，两者加埋清清地实在不错。
鱼汤浸温室菜苗
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荷香蒜蓉海斑片笼蒸鸳鸯饭
未食已经闻到荷叶和蒜蓉嘅香味。鱼系龙趸，d肉系实嘅。除咗白饭外原来仲有红米，够晒健康。因为系蒸的关系，d饭粒唔会黏成一团，而系粒粒分明，有嚼口，有荷叶味丶蒜香和饭香。
鲜果拼盆
新鲜生果成为整个套餐的happy ending。
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