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2017-11-11
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今天是hubby工作41年的日子，一定要慰劳他，所以选了一间高级的意大利餐厅庆祝。这间餐厅装潢简约有格调，没有什么花巧的装饰，只有几幅意大利风景相片，而且座位舒适。开放式的厨房整洁干净，让客人可以看到厨师准备食物的情况。每位侍应都很专业和殷勤有礼，每吃完一道菜都会换一只新的碟子和餐具，真的不可不赞。经理介绍主厨是来自西西里岛，最擅长主理海鲜，所以我们也特别点了海鲜的菜式。我们6:45入座，客人还不多，但七时多后已座无虚席了。面包篮有三款面包，有五谷、蕃茄和橄榄面包，暖暖的面包，外脆内软又有质感，很好吃。餐厅送的剑鱼腩香橙冻汤很清新很开胃，剑鱼腩蓉很滑很新鲜，冻汤还有几粒脆脆和橙肉，口感丰富又有层次。Beef Carpaccio with Arugula and Parmigiano, light Mustard sauce 生牛肉薄片色泽鲜红，很软滑和充满牛味，配上火箭菜和巴马臣芝士，很完美的配搭。Pan-fried Hokkaido Mackerel with Piperade, red onion and Capers flower 北海道鲭鱼煎得外脆内软，很佩服大厨能拿捏到这样高
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Beef Carpaccio with Arugula and Parmigiano, light Mustard sauce
$178
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生牛肉薄片色泽鲜红，很软滑和充满牛味，配上火箭菜和巴马臣芝士，很完美的配搭。
Pan-fried Hokkaido Mackerel with Piperade, red onion and Capers flower
$268
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北海道鲭鱼煎得外脆内软，很佩服大厨能拿捏到这样高的技巧，加上特制开胃的酱汁，是一道很美味的前菜。
Hokkaido Sea Urchin risotto with fresh Wasabi and Chives
$328
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北海道海胆很鲜味和浓郁，入口即溶，意大利饭饭粒软硬适中，烟靱的饭粒沾满了浓浓的海胆鲜味，加了少少日本芥末，提升了海胆的鲜味，真的非常足料和好味。
Matassine Chitarra “Cav. Cocco” with Langoustine, Spring Onion and Cherry Tomato
$298
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Scampi很多膏很鲜甜，而且虾肉煎得很嫩滑，意粉很正宗，保留中间微硬质感，弹牙又烟靱，蕃茄酱汁浓郁充满虾味，这道菜做得很好。
Pan-fried Iberico Pork neck with trio of Endive in Balsamic flavor and Mashed Potato
$378
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黑毛猪颈肉外皮煎得脆脆的，三成熟的黑毛猪肉味浓郁，肉质弹牙爽口，肉汁满溢，完全不靱也不膻。薯蓉很香滑，有些食肆的雅枝竹会有苦味，但这里的雅枝竹很新鲜很清甜，是整晚最惊喜的菜式。
Mediterranean Sea Bream filet with Broccoli purée Cimoni and Olive Taggiasche
$368
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外脆内软的鲷鱼，烹调熟度刚刚好，所以肉质很滑溜弹牙和鲜味，西兰花菜泥也很滑和美味。
Cannoli with cream of Ricotta cheese, pistachio & candied fruit
$138
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甜品摆盘细致，西西里卷很香脆，内𥚃的Ricotta cheese好似cream又不会腻，加上朱古力雪糕，口感丰富和很特别。
Tiramisu served in tumbler glass with coffee ice
$118
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Tiramisu酒味不算浓但很细腻幼滑，质感湿润，弃用传统可可粉，用上即刨的70%黑朱古力，再配上一杯咖啡沙冰，甜蜜中又带一点甘的感觉，很有特色。
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这里每道菜都色香味美，感受到厨师的用心和认真，加上五星级酒店的招待，真的值得再去。
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