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2016-11-10
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如果要赶快完成一餐的话，我会选择吃汉堡包，不但方便，需时又不久。近日才知道中环广受欢迎的Big Fernand静悄悄地在白沙道开了分店，一早便相约友人们来到品尝一下他们的店舖限定汉堡包。 星期日中午来到，店内客人不算多，还是太早的关系，但坐下后，店内突然客人多起来，幸好座位比中环店多，也比较舒适，加上门口附近有几张厢座，设计得很特别。 这儿是先购票，后送餐的模式，走到柜台前购票时，店员告知特定限定的Le Salomon售罄时，心里沉了一下，于是便改为食Le Philibert及Le Big Fernand，同时选配了果汁汽水，从众多味道的Lemonade中，拣了红当当的一支，味道有点似药水味道，可是饮落又接受得到，如果食汉堡，没有汽水就会很失色了。同时，友人居然喝茶，不要紧，大家口味不同，但茶包香气又实在很香。 下单后一会儿，汉堡终于送到，肚饿的朋友也要屈就一下，等待小弟拍照，虽然如此，但到临吃时，汉堡仍然热辣辣。先由淡味一点的Le Philibert开始，表面看上去有点乱七八糟，可是一口咬下，有著前所未有的滋味。 半溶的芝士包围著各色烤甜椒及香口的鸡肉，吃落
星期日中午来到，店内客人不算多，还是太早的关系，但坐下后，店内突然客人多起来，幸好座位比中环店多，也比较舒适，加上门口附近有几张厢座，设计得很特别。
这儿是先购票，后送餐的模式，走到柜台前购票时，店员告知特定限定的Le Salomon售罄时，心里沉了一下，于是便改为食Le Philibert及Le Big Fernand，同时选配了果汁汽水，从众多味道的Lemonade中，拣了红当当的一支，味道有点似药水味道，可是饮落又接受得到，如果食汉堡，没有汽水就会很失色了。同时，友人居然喝茶，不要紧，大家口味不同，但茶包香气又实在很香。
下单后一会儿，汉堡终于送到，肚饿的朋友也要屈就一下，等待小弟拍照，虽然如此，但到临吃时，汉堡仍然热辣辣。先由淡味一点的Le Philibert开始，表面看上去有点乱七八糟，可是一口咬下，有著前所未有的滋味。
半溶的芝士包围著各色烤甜椒及香口的鸡肉，吃落一点鞋口的感觉也没有，感到既香且嫩，可是精彩之处在于用上Tonton Fernand的酱汁及Tarragon香草，味道相当讨好。
另一款当然就是招牌的Le Big Fernand，感觉简单一点，配菜也不多，只有日光晒的蕃茄干，因香味比新鲜的多出几倍。牛肉汉堡烤得带有焦香，肉味香浓，与Tomme de Savoie Cheese配合起来，而半干的蕃茄干正正起了画龙点晴的效用，有效地中和了肉的油腻，与秘制他他汁真是配合得宜。
汉堡配薯条是不变的定律，薯条切成不粗不幼的大小，炸得金黄香脆，此时，又发现另一卖点了，那包茄汁也非凡凡之辈，说是包制茄汁，但质感及味道却似新鲜制的，有茄茸在内，很久没有小小的一包薯条，居然用了三包之多。
虽然是主打汉堡包餐厅，但环境及食物水准都超出了预期的想像，加上价钱公道，一定会再找一次来吃那个店舖限定的Le Salomon。另外，店内更有贴心的洗手盘，方便食完汉堡要洗手的客人。
Big Fernand
铜锣湾白沙道11号地舖
晚餐($180 - $250)
好味指数 (★★★★) 【5★为最高】
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