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2024-06-13
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重房 (銅鑼灣).適逢同女朋友週年紀念，今次帶左佢食銅鑼灣一間Omakase - 重房！到店前發現原來佢地搬左去銅鑼灣加路連山道地舖，大家記得唔好去錯舊地址！.前菜分別有6道，首先食左佢地獨有嘅蕃茄啫喱同水雲，兩款都酸酸甜甜，非常開胃！.開完胃後師傅就即刻準備好北紫海膽，海膽原隻奉上，上面有少量嘅三文魚籽，非常鮮甜，中間鋪滿白蝦肉及魚子醬。海膽相對淡味清甜，貫徹翻Omakase 由淡到濃嘅次序！.九州象拔蚌亦係另一道我印象深刻嘅前菜，唔需要太多嘅調味，食落已經非常鮮甜，再加上象拔蚌本身嘅爽口質感！.至於生蠔部份，師傅安排左時令嘅長崎縣華漣蠔，佢地當造嘅季節好短只有3個月，亦係我第一次嘗試，華漣蠔上面配上醋啫喱作調味！.咁多道前菜我最愛嘅一定係磯燒鮑魚！鮑魚非常腍身，配上佢地秘制嘅鮑魚汁，入味得黎又唔會蓋過鮑魚本身嘅鮮味！.食完一輪前菜，就開始壽司環節！深海池魚 - 池魚肉質好爽，魚味濃郁大赤貝 - 新鮮赤貝勁爽口，味道鮮甜大拖羅 - 超肥美入口即溶，大推！！赤身 - 相對大拖羅油脂無咁重，但食落好鮮甜海膽 - 對比前菜嘅北紫海膽較為濃味，配上脆卜卜嘅紫菜，超正！.食完壽司之後就輪到熱食
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適逢同女朋友週年紀念，今次帶左佢食銅鑼灣一間Omakase - 重房！到店前發現原來佢地搬左去銅鑼灣加路連山道地舖，大家記得唔好去錯舊地址！
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前菜分別有6道，首先食左佢地獨有嘅蕃茄啫喱同水雲，兩款都酸酸甜甜，非常開胃！
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開完胃後師傅就即刻準備好北紫海膽，海膽原隻奉上，上面有少量嘅三文魚籽，非常鮮甜，中間鋪滿白蝦肉及魚子醬。海膽相對淡味清甜，貫徹翻Omakase 由淡到濃嘅次序！
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九州象拔蚌亦係另一道我印象深刻嘅前菜，唔需要太多嘅調味，食落已經非常鮮甜，再加上象拔蚌本身嘅爽口質感！
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至於生蠔部份，師傅安排左時令嘅長崎縣華漣蠔，佢地當造嘅季節好短只有3個月，亦係我第一次嘗試，華漣蠔上面配上醋啫喱作調味！
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咁多道前菜我最愛嘅一定係磯燒鮑魚！鮑魚非常腍身，配上佢地秘制嘅鮑魚汁，入味得黎又唔會蓋過鮑魚本身嘅鮮味！
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食完一輪前菜，就開始壽司環節！
深海池魚 - 池魚肉質好爽，魚味濃郁
大赤貝 - 新鮮赤貝勁爽口，味道鮮甜
大拖羅 - 超肥美入口即溶，大推！！
赤身 - 相對大拖羅油脂無咁重，但食落好鮮甜
海膽 - 對比前菜嘅北紫海膽較為濃味，配上脆卜卜嘅紫菜，超正！.
食完壽司之後就輪到熱食嘅部份 - 燒呑拿魚鮫，平時三文魚鮫就食得多，呑拿魚鮫就真係第一次食！佢嘅肉質好嫩滑同腍身！
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重房 (銅鑼灣)
📍銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖
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