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2019-04-18
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上星期同友人 book左地点位于中环的日本餐厅食Omakase ，地点好易揾到 ，就系威灵顿街，见到The Loop 上去出lift就已经见到餐厅门口了。一入到去餐厅装修非常有格调 ，整洁 ，座位空间非常阔落，一边是对住厨师食既bar枱位，员工则安排了我同友人坐里面的坐位，员工亦非常亲切 ，一直面带笑容😊附上餐牌比我地选择，又尽备热毛巾比我地👍🏻👍🏻好的服务令人对餐厅的感觉整体提升呢！餐牌分三种 有 天 ，泷 ，极我点了《泷》😍泷系由十款菜式组合而成的，包括有先付，前菜，汤，剌身，天妇罗，合肴，日本豚肉，食事，甜品，待应亦会在下单前先问一下客人有咩系唔食，好预备其他别的菜式代替，服务非常到位👍🏻先付~松叶蟹蟹膏配合凉凉的昆布啫哩，而且仲系冰镇的,成件事好清新好match 🤗前菜~松露紫菜萝白 芥末烟鸭胸 炸银杏 冻豆腐 每样都好精致，而且味道口感卖相各方面令人食欲大增😋😋汤~热辣辣鲍鱼清汤 ，一打开已经好香，饮到浓浓的鲍鱼味，正👍🏻👍🏻剌身~有平政鱼 石立 拖罗食的次序由淡到浓 ，三样都非常新鲜，一点腥味都无 ，鲜味十足 ，拖罗入口即溶😋天妇罗~系餐厅主打的菜式第一样系虾天妇罗，附上3
一入到去餐厅装修非常有格调 ，整洁 ，座位空间非常阔落，一边是对住厨师食既bar枱位，员工则安排了我同友人坐里面的坐位，员工亦非常亲切 ，一直面带笑容😊附上餐牌比我地选择，又尽备热毛巾比我地👍🏻👍🏻好的服务令人对餐厅的感觉整体提升呢！
餐牌分三种 有 天 ，泷 ，极
我点了《泷》😍
泷系由十款菜式组合而成的，包括有先付，前菜，汤，剌身，天妇罗，合肴，日本豚肉，食事，甜品，待应亦会在下单前先问一下客人有咩系唔食，好预备其他别的菜式代替，服务非常到位👍🏻
先付~松叶蟹蟹膏配合凉凉的昆布啫哩，而且仲系冰镇的,成件事好清新好match 🤗
前菜~松露紫菜萝白 芥末烟鸭胸 炸银杏 冻豆腐 每样都好精致，而且味道口感卖相各方面令人食欲大增😋😋
汤~热辣辣鲍鱼清汤 ，一打开已经好香，饮到浓浓的鲍鱼味，正👍🏻👍🏻
剌身~有平政鱼 石立 拖罗
食的次序由淡到浓 ，三样都非常新鲜，一点腥味都无 ，鲜味十足 ，拖罗入口即溶😋
天妇罗~系餐厅主打的菜式
第一样系虾天妇罗，附上3种调味料有白盐 wasabi盐同柠檬汁仲有十分醒胃的萝卜蓉
而我用左点左小小白盐，食落去入面的虾肉仲好有鲜味，待应话连虾头都可以食ga，好甘香呀~~~一点都唔觉油腻
第二样系目光鱼天妇罗，热辣辣脆卜卜的外皮，里面嫩滑的鱼肉，外脆内软！正！(连鱼骨都可以食)
第三样系带子天妇罗配三文鱼籽
带子剌身成日食，带子天妇罗真系第一次食呀！好特别！！再配上新鲜的三文鱼籽 ，口感一流!!
第四样系金鲷鱼天妇罗 配虾汤
金鲷鱼天妇罗连鱼鳞一齐炸到脆卜卜 配上呢个非常浓味的虾汤一齐饮，呢个配撘可以话系天衣无缝啊！😃😃
合肴，子持鱼 (待应同我地讲系得今个月先有ga，唔系成日可以食到，因为子持鱼系呢个时候产卵) 子持鱼配上酱汁一齐食 ，口感好丰富！
之后就系香煎日本豚肉配用苹果煮嘅醋，豚肉肉质鲜嫩多汁，仲有带有微酸的柚子汁沙律做配菜👍🏻👍🏻😋😋
其实呢刻同朋友已经饱饱地😂😂😂
食事~ 日本直送的荞麦面，面质弹牙 ，凉凉的汤底，非常解腻！
甜品~ 安纳芋(种子岛特产) 待应话系厨师生炸一小时，外面的皮炸到可口甘香，配上白兰地同白糖食，非常美味！
最后水信玄饼里面仲有樱花花瓣，真的吃到花香的味道呢！
总结来说，非常推荐大家来试试！真的能够感受到厨师的用心制作烹调而成的菜式！一试难忘！！同友人亦赞不绝口，食材新鲜，服务到位，非常满足的晚餐🤗👍🏻
张贴
