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2021-11-03
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怀著极度期待的心情，来到这家以怀旧失传菜和自家烧味闻名的「大围小馆」，今晚专程来到就是为了一尝他们的勾魂叉！未入到餐厅，已经被门外的烧味吸引著，看见烧鹅、油鸡、还有一排排滴著蜜汁的叉烧挂在玻璃橱窗前，真的，谁能抗拒 …勾魂叉烧（HK$168)厚切的勾魂叉烧先放在脆米上，然后侍者会为叉烧扫上一层陈皮勾魂烧汁，再用火枪烧一烧外层，吃的时候再洒上夺命脆米，这个就是传说中嘅「勾魂夺命叉」。叉烧嫩滑并带点焦香，加上香脆的脆米，外脆内软，多重口感，令人一试难忘。金腿鲜淮山炒鸡油菌（HK$198)一道清新的菜式，材料主要是鸡油菌、鲜淮山和香芹，加了金腿丝令这道菜增添甘香的味道。无花果肉排（HK$188)肉排炸至金黄酥脆，加入了蜜饯过的无花果干，味道甜甜酸酸，十分开胃，亦可解腻。三馫笼仔蒸饭（HK$188)三馫是什么？这个笼仔蒸饭放在荷叶上蒸，饭面上的三馫是虾干、吊片亁和银鱼干，惹味的海味令平凡的蒸饭添上三重香气。甜品最后附上一冻一热的甜品，椰汁红豆糕和银杏腐竹薏米糖水。茗茶/小吃（@ HK$28)不要少看这两款小吃，话梅苦瓜和脆脆鱼仔，两款都很好味和甚具水准，从中可以看到厨师的诚意，即使只是小吃，也
未入到餐厅，已经被门外的烧味吸引著，看见烧鹅、油鸡、还有一排排滴著蜜汁的叉烧挂在玻璃橱窗前，真的，谁能抗拒 …
勾魂叉烧（HK$168)
勾魂叉烧
$168
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厚切的勾魂叉烧先放在脆米上，然后侍者会为叉烧扫上一层陈皮勾魂烧汁，再用火枪烧一烧外层，吃的时候再洒上夺命脆米，这个就是传说中嘅「勾魂夺命叉」。
勾魂叉烧
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叉烧嫩滑并带点焦香，加上香脆的脆米，外脆内软，多重口感，令人一试难忘。
勾魂叉烧
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金腿鲜淮山炒鸡油菌（HK$198)
金腿鲜淮山炒鸡油菌
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一道清新的菜式，材料主要是鸡油菌、鲜淮山和香芹，加了金腿丝令这道菜增添甘香的味道。
金腿鲜淮山炒鸡油菌
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无花果肉排（HK$188)
无花果肉排
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肉排炸至金黄酥脆，加入了蜜饯过的无花果干，味道甜甜酸酸，十分开胃，亦可解腻。
无花果肉排
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三馫笼仔蒸饭（HK$188)
三馫笼仔蒸饭
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三馫是什么？这个笼仔蒸饭放在荷叶上蒸，饭面上的三馫是虾干、吊片亁和银鱼干，惹味的海味令平凡的蒸饭添上三重香气。
三馫笼仔蒸饭
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甜品
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最后附上一冻一热的甜品，椰汁红豆糕和银杏腐竹薏米糖水。
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茗茶/小吃（@ HK$28)
茗茶/小吃（@ HK$28)
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不要少看这两款小吃，话梅苦瓜和脆脆鱼仔，两款都很好味和甚具水准，从中可以看到厨师的诚意，即使只是小吃，也用心去做。
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