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2021-08-22
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同事请食Farewell 饭😍识食同事话要订一间大家都味食过既餐厅🍴咁就造就机会一尝米芝莲得奖餐厅位于湾仔鹰君中心2楼「明阁」。餐厅🍴装潢走高档路线，雅致高尚。仲有个厅酒窖🍸珍藏的佳肴配搭。早早做定功课唔好失礼人，睇咗明阁有咩精选午市点心🏆全部叫一轮🤘🏽茶壶会用蜡烛🕯️一直助热，我地饮铁观音，味浓而醇厚，微涩中带甘润，并带有纯和的弱果酸味。前菜冰镇鲍鱼：每人一客，冰镇鲍鱼用上玻璃杯盛载，干冰系底令到冰镇鲍鱼腾云驾雾嘅感觉👍🏽打卡一流🤳先声夺人。鲍鱼好爽弹，好有咬口，充满花雕酒酒香，底下是爽口海蜇，整体配合得好好👍🏽开胃菜一流。香辣豆腐海鲜饺：粉红色虾饺皮晶莹剔透，入边香辣豆腐唔算太辣，非常适合香港人，豆腐非常溶烂，变咗一咬𠮶阵就好碎，同埋一定要趁热食冻咗块外皮好硬。葡汁海皇蜂巢芋角：外皮非常酥脆，炸得干爽，没有油益味，薄薄酥酥的，内馅是呢条咪弹牙睇吓配芋泥，部份芋头粒，食落好棉滑。黑金醉虾饺：气势非凡一笼一客，黑色外皮带有型格感觉，设计赏心悦目，仲有金箔点缀，虾肉饱满实在不在话下，淑女也要分两啖先完成🤘🏽海皇脆米红米肠：外皮软糯，中间脆脆的，虾肉蛋弹牙，表面仲有柴鱼点缀，加埋甜豉油，完全
餐厅🍴装潢走高档路线，雅致高尚。仲有个厅酒窖🍸珍藏的佳肴配搭。
早早做定功课唔好失礼人，睇咗明阁有咩精选午市点心🏆全部叫一轮🤘🏽
茶壶会用蜡烛🕯️一直助热，我地饮铁观音，味浓而醇厚，微涩中带甘润，并带有纯和的弱果酸味。
前菜冰镇鲍鱼：每人一客，冰镇鲍鱼用上玻璃杯盛载，干冰系底令到冰镇鲍鱼腾云驾雾嘅感觉👍🏽打卡一流🤳先声夺人。鲍鱼好爽弹，好有咬口，充满花雕酒酒香，底下是爽口海蜇，整体配合得好好👍🏽开胃菜一流。
香辣豆腐海鲜饺：粉红色虾饺皮晶莹剔透，入边香辣豆腐唔算太辣，非常适合香港人，豆腐非常溶烂，变咗一咬𠮶阵就好碎，同埋一定要趁热食冻咗块外皮好硬。
葡汁海皇蜂巢芋角：外皮非常酥脆，炸得干爽，没有油益味，薄薄酥酥的，内馅是呢条咪弹牙睇吓配芋泥，部份芋头粒，食落好棉滑。
黑金醉虾饺：气势非凡一笼一客，黑色外皮带有型格感觉，设计赏心悦目，仲有金箔点缀，虾肉饱满实在不在话下，淑女也要分两啖先完成🤘🏽
海皇脆米红米肠：外皮软糯，中间脆脆的，虾肉蛋弹牙，表面仲有柴鱼点缀，加埋甜豉油，完全颠覆想像，食落好有层次，外面软焾，虾鲜味十足。
竹笙鸡丝炒饭：用上乌鸡，因为整碟饭充满黑色鸡皮，但炒饭要有适当鸡油脂香带起整个饭香味，加上青葱鸡蛋丝，朴实而奢华，手丝鸡肉伴随，平凡内带点不平凡，够镬气粒粒分明。嗜辣人士可添加茄自家制XO酱吊味。
黑糖桃胶姜汁 3.6 牛乳奶冻：
用上大热墨绿色器皿盛载，整杯奶冻连杯都够晒冻，涂胶用上黑糖熬制比较甜，但配合3.6香滑牛脂奶冻，中和其甜度。姜汁唔系话太突出，但值得Encore 。
总结：
名副其实 色香味俱全 创新中菜餐厅🍴
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