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2021-11-03
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今日去到韩式扒房，门口已经见到一个熟成柜，里面有著28-45日熟成牛肉,调整及跟进熟成程序，每旧肉都系独一无二咁-餐厅提供西式厚切熟成扒，配韩式前菜。我觉得有别于一般烧肉店，佢系一道一道食，由前菜，沙律，烧牛，仲有餐后前菜，再食主食，唔似平时一次过出晒，可以一样一样食。-见到有几间独立大房，出面都已经好舒务，房私人度更高，倾生意倾秘密都唔怕人听到。 今日拣了一个set, 由前菜到烧肉主菜，慢慢食。首先当然系韩式前菜，然后系沙律，沙律系大虾牛油果沙律，作为一个开始。朝鲜小品方面，拣了酱油鲍鱼，其实仲有好多选择，但鲍鱼一直系我最爱，味道好好，好味，熟既程度亦岩岩好。 肉方面，作为一个Steak Omakase店员可以帮你烧，也可以你自己黎。店员好nice，好主动介绍每一款肉。 和牛羽下肉-油花均匀，口感弹性与嚼劲，和牛甘甜油脂入口即化，所以加多左一份。好好味 韩式三筋肉-筋肉属于前腕肉既一部份，三筋肉因为位于肩甲骨处所以活动量较少-脂肪比较多，柔软。 仲有韩式五花肉及熟成酱油牛筋肉。熟成酱油牛筋肉，作为熟成牛肉，个个味道好特别，肉质也与之前既肉唔同。好特别。韩式五花肉，可以夹生菜食， 之后
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餐厅提供西式厚切熟成扒，配韩式前菜。我觉得有别于一般烧肉店，佢系一道一道食，由前菜，沙律，烧牛，仲有餐后前菜，再食主食，唔似平时一次过出晒，可以一样一样食。
-见到有几间独立大房，出面都已经好舒务，房私人度更高，倾生意倾秘密都唔怕人听到。
今日拣了一个set, 由前菜到烧肉主菜，慢慢食。
首先当然系韩式前菜，然后系沙律，沙律系大虾牛油果沙律，作为一个开始。
朝鲜小品方面，拣了酱油鲍鱼，其实仲有好多选择，但鲍鱼一直系我最爱，味道好好，好味，熟既程度亦岩岩好。
肉方面，作为一个Steak Omakase
店员可以帮你烧，也可以你自己黎。店员好nice，好主动介绍每一款肉。
Steak Omakase
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和牛羽下肉-油花均匀，口感弹性与嚼劲，和牛甘甜油脂入口即化，所以加多左一份。好好味
和牛羽下肉
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和牛羽下肉
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韩式三筋肉-筋肉属于前腕肉既一部份，三筋肉因为位于肩甲骨处所以活动量较少-脂肪比较多，柔软。
仲有韩式五花肉及熟成酱油牛筋肉。熟成酱油牛筋肉，作为熟成牛肉，个个味道好特别，肉质也与之前既肉唔同。好特别。韩式五花肉，可以夹生菜食，
熟成酱油牛筋肉
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韩式三筋肉
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韩式五花肉
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之后黎既系餐后前菜!
餐后前菜，觉得好特别，其实系水泡菜，再加鱼仔，蟹仔。水泡菜既酸又再一次打开个胃。
餐后前菜
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主食叫了平壤冷面，仲有就系大酱汤配饭。
在这个时侯再食一份主食就岩岩好，而且大酱汤煮得好香。
饮品方面，就系青柠梡打及提子梳打。
地址：湾仔港湾道30号新鸿基中心一楼104A，105A,106-108
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