浪．居酒屋 (已結業)

晚市堂食终于解封，今晚来到朋友介绍的这家浪．居酒屋，一次满足刺身、烧肉及火锅的愿望。餐厅环境装饰摩登，灯光非常有情调，有大梳化位，正好可以舒舒服服，慢慢坐慢慢食慢慢倾，平日晚市亦接近全院满座，记得要先订位。今晚一早已决定要试这个$598的顶级海鲜和牛餐，一个套餐可以有铁板烧、寿喜烧和涮涮锅。前菜九宫格侍者先奉上前菜九宫格，有多种不同的日式前菜刺身，可以自制日式手卷，其中以拖罗蓉最令人回味，一咬下去油脂丰厚，鲜味甘香，回味悠长。第一烧。铁板烧第一烧是铁板烧，烧肉拼盘份量非常足，用上A5等级的鹿儿岛和牛牛肩以及A4等级的牛肩里肌，以日式烧肉的厚度切割，入口即化，油香丰腴馥郁，质地软身，而日本黑豚肉肥瘦相隔，十分邪恶。第二烧。寿喜烧第二烧是寿喜烧，A5鹿儿岛和牛三角腩以及A4牛臀肉以薄切的方式奉上，先以和牛脂肪加热逼出油份，然后再放入和牛，轻轻煎烤到略带粉红色，加入少许寿喜烧酱汁，再夹起放到装了日本产生蛋液的小碗中食用，一来可以微微冷却刚烤好的烫口牛肉，二来是要缓和浓厚的寿喜烧酱汁，入口更嫩滑可口。第三烧。涮涮锅第三烧是涮涮锅，锅底是自家制的清鸡汤，味道清甜可喜，配搭鲍鱼海鲜拼盘，有新鲜鲍鱼