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2018-02-13
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如果问我最近打边炉的推介，一定是一锅疯。话说放工要去旺角朗豪坊，经过见到一锅疯门口的介绍片段，一人一锅粥底再加足料海鲜，望一望价钱都只是每位$198，于是便入内一试。我和宝宝坐在中间的二人位，台面已经连上电磁炉，再放上两个锅，感觉有点细。不过店员会分开海鲜和其他配料的上台时间，所以位置都够的。店员先送上一人一碗麻酱沙律。每人一个粥底火锅，再加上6种时令即㓥海鲜，精选配料和各人3款自选配料，其实份量是很足的。我选择了期间限定的菠菜粥底而宝宝则点了粟米粥底。一开始的粥底其实是没有粥的，似有颜色的粥水多一点。海鲜拼盘真的好新鲜，所有海鲜都是活生生的，可以见到鲍鱼还在动，仲有2只虾活跃到跳了出来。今晚的海鲜有蚬﹑贵妃蚌﹑沙白﹑鲍鱼﹑虾和蟹。贵妃蚌好大只，虾肉质结实。最喜欢的是鲍鱼，又大只又多肉，而且餐厅早已挑走了鲍肉不能食的部份以方便食客。餐厅亦有提示客人每种海鲜要煮的时间，睇住黎渌就食到新鲜好味的海鲜。自选配料方面因为我们是2个人，所以一共选了6款。有鱼皮﹑墨鱼滑﹑鲮鱼滑﹑肥牛﹑玉子豆腐和包心芝士丸。墨鱼滑和鲮鱼滑是手打的质素，十分鲜味和弹牙。除了自选配料，本身套餐都已经有配料拼盘的，有美国
我和宝宝坐在中间的二人位，台面已经连上电磁炉，再放上两个锅，感觉有点细。不过店员会分开海鲜和其他配料的上台时间，所以位置都够的。店员先送上一人一碗麻酱沙律。
每人一个粥底火锅，再加上6种时令即㓥海鲜，精选配料和各人3款自选配料，其实份量是很足的。
我选择了期间限定的菠菜粥底而宝宝则点了粟米粥底。一开始的粥底其实是没有粥的，似有颜色的粥水多一点。
海鲜拼盘真的好新鲜，所有海鲜都是活生生的，可以见到鲍鱼还在动，仲有2只虾活跃到跳了出来。今晚的海鲜有蚬﹑贵妃蚌﹑沙白﹑鲍鱼﹑虾和蟹。贵妃蚌好大只，虾肉质结实。
最喜欢的是鲍鱼，又大只又多肉，而且餐厅早已挑走了鲍肉不能食的部份以方便食客。
餐厅亦有提示客人每种海鲜要煮的时间，睇住黎渌就食到新鲜好味的海鲜。自选配料方面因为我们是2个人，所以一共选了6款。有鱼皮﹑墨鱼滑﹑鲮鱼滑﹑肥牛﹑玉子豆腐和包心芝士丸。
墨鱼滑和鲮鱼滑是手打的质素，十分鲜味和弹牙。
除了自选配料，本身套餐都已经有配料拼盘的，有美国豚肉﹑蔬菜﹑萝卜﹑粟米﹑丸类﹑燕饺等，每款2,3粒，每样都可以试下又唔会太饱。
食到尾声，店员会先将芋头粒﹑红萝卜粒等放入粥底，再请食客先挟起锅内的配料，然后每日秘制的白粥，搅拌一会就可以食。因为加入了鲜甜的蔬菜粒，连埋之前的海鲜和配料的精华，整个粥底都好香甜，而且好滑好绵，好食到我连粥底整个都食清光。
整个晚餐都食得好满足，每样海鲜都鲜甜，而配料又多选择各种类都可以试到。餐厅标榜所有食材都是新鲜天然的，食落真的食得出，所有材料都食到原本应有的鲜味和香味，真的无需任何调味。而且成晚都听到店员和食客倾谈，知道当中好几台都是熟客，就知道餐厅质素真的很好，所以才能留住食客不断回头光顾，而我亦好肯定自己会再来品尝这个鲜味度爆灯的一人一粥底边炉。
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