Lobster & Mussels by Paul's Kitchen (已結業)

我个人推介头盘为帆立背，龙虾汤，主菜为蓝青口及法国蓝龙虾。餐酒为店长推介的白酒。个人不懂酒，但店长推介的的确啱我口味。店面地方不大，但坐位寛阔，而且店长态度亲和，喜欢亲民式的食客一定不会抗拒。今晚人均消费千几蚊，但物有所值。帆立背为北海道出产的帆立背，轻煎下，带有原本的海水咸味，但放心，唔会好似味精咁要你饮好多水。龙虾汤绝不欺场，浓郁的汤底系由多只龙虾炮制，香浓。入口依稀感觉到小小嘅粒粒，应该系龙虾壳打碎后嘅出品。口感，味觉不错。到第二主角蓝青口，初初一望似乎平平无奇，但细包发现，原来店方将青口控制在8成熟左右程度，入口滑溜无渣。配上店方嘅意大利青酱加面包，绝！到第一主角，法国蓝龙，个头细，但一入口就明白点解要俾多d钱去食。同波龙完全两回事。我先食肉，后再食虾膏，果种满足感，真系好难形容。仲有龙虾汁炒意粉，又系主菜以外嘅游击队，俾佢打低！总括而言，当小弟唔识嘢，但我觉得呢间餐厅除左店面较细，总体有90分评分。以上纯为个人意见。