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2010-03-08
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有睇我食评都知我近期爱上了吃酸辣粉，上次介绍完旺角伤心，星期日在铜锣湾游荡又俾我发现这间「渝」。个名就够哂型，不知当中有何含意﹔店子细细呈长方形的，装修以木为主带点中国味，位与位之间也算阔落不迫狭。门口仲有对外藉夫妇在吃酸辣粉，见佢地一路食一路影，相当投入过瘾。午饭时间有餐供应，成日都未食野梗系食大佢，同食家一人点一个餐。我要了一个三色素菜拼盘配酸辣粉，食家想试试这儿的口水鸡，也配了个酸辣粉做餐。见落单时姐姐无问我地要几辣，我地就多口问o下，姐姐说如客人没有特别要求的话，佢地会安排为中辣，唔吃得辣又勇于挑战自己著MoFork的我谂住本死无大害，中辣就中辣啦﹗先来我的三色拼盘，是拍青瓜、凉拌木耳及茄子。拍青瓜爽脆、蒜味浓，有麻油香咸甜适中。拍青瓜我一向爱吃，经常也说香港的拍青瓜不及内地吃到的入味，呢间「渝」的出品是最接近我要求的味道了。木耳冻食我都系第一次，入口软腍爽脆，咬下口中铿锵有声，质感烟韧，口感有点像牛柏叶，挺有趣的﹗茄子是幼身细条的，切得一件件，味道带辛辣却多汁，咬落软熟阵阵茄子甜香，这个三色拼盘每样也很好。食家的口水鸡就偏细碟，扣去鸡皮后鸡肉得三几件，汁底辣中有甜，鸡肉尚算嫩
个名就够哂型，不知当中有何含意﹔店子细细呈长方形的，装修以木为主带点中国味，位与位之间也算阔落不迫狭。
门口仲有对外藉夫妇在吃酸辣粉，见佢地一路食一路影，相当投入过瘾。
午饭时间有餐供应，成日都未食野梗系食大佢，同食家一人点一个餐。
我要了一个三色素菜拼盘配酸辣粉，食家想试试这儿的口水鸡，也配了个酸辣粉做餐。
见落单时姐姐无问我地要几辣，我地就多口问o下，姐姐说如客人没有特别要求的话，佢地会安排为中辣，唔吃得辣又勇于挑战自己著MoFork的我谂住本死无大害，中辣就中辣啦﹗
先来我的三色拼盘，是拍青瓜、凉拌木耳及茄子。
拍青瓜爽脆、蒜味浓，有麻油香咸甜适中。拍青瓜我一向爱吃，经常也说香港的拍青瓜不及内地吃到的入味，呢间「渝」的出品是最接近我要求的味道了。
木耳冻食我都系第一次，入口软腍爽脆，咬下口中铿锵有声，质感烟韧，口感有点像牛柏叶，挺有趣的﹗
茄子是幼身细条的，切得一件件，味道带辛辣却多汁，咬落软熟阵阵茄子甜香，这个三色拼盘每样也很好。
食家的口水鸡就偏细碟，扣去鸡皮后鸡肉得三几件，汁底辣中有甜，鸡肉尚算嫩滑入味，合格。
主角当然是酸辣粉，夹起一箸来拍照时已闻到汤底那疯狂的酸辣香，汤底味道够酸够辣，大鸣大放，酸辣程度均推至极点，辣中有麻，薯粉没有伤心酸辣粉的粗却口感烟韧更有弹性。
挂满辣汤的薯粉初吃时够辣十分惹味，慢慢发觉有0的唔对路，汗流浃背不特止，咀唇在不断接触辣汤下竟然麻了没有知觉，再吃多一阵更感到好像有无数蚂蚁在唇上游动，那种感觉真的匪夷所思，不是说笑或夸张，真有其事，食家一望话我除了满头大汗，个猪唇红得不得了。
明明唔太食得辣，却比食家更早清哂成碗，真的好味又过瘾，明知山有虎，偏向虎山行，大辣大麻大酸，这才是酸辣粉，无可否应这儿的出名比伤心更好。
埋单一人都系五十几蚊，呢个餐真的不错，两样食物都好食，十分满意，俾个满分佢﹗
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