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2013-08-26
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在日本九州，一风堂与一兰齐名。但论发展程度，一风堂分店早已遍布世界各地。不知不觉，香港分店亦已经两周年，一风堂特别推出有「拉面大王」美誉的「极新味面王拉面」。 这碗「极新味面王拉面」，是创办人河原成美先生，于东京电视节目「拉面王座决定战‧面王」夺冠时所创。这晚来到一风堂，当然要试这碗来头不少的拉面大王。 在这之前，先来一杯冰凉的特饮。 【和风香脆沙律】 炸鸡皮好食但很热气，配新鲜菜蔬、合桃，加上以酱油和醋，制成和风沙律，就成为清新又可口的前菜。 【武士烤骨】 烤醋助骨软腍可口，以日本醋汁调味后，酸酸甜甜的味道均匀渗入肉中，十分开胃。而薯仔亦含醋香，味道不错。 然后，今天的主角出场。 极新味面王拉面的汤底，融合了香滑的秘制猪骨汤和精炼鸡汤，豚肉味浓郁，鲜甜而不腻。拉面中粗身，以小麦制成。配料亦很丰富，有用爽口猪肩肉、嫩滑猪腩肉做成的盐香叉烧，一碗拉面吃出两种味。叉烧份量不少，而且厚切，令人满足。 半熟蛋香软味美，柚子精华骨胶原蛋白球，是女士们最爱，而最令人意想不到，在拉面中竟然有香滑的鲣鱼味茶碗蒸蛋。 此外，还有昆布、薄脆黑木耳牛蒡、香葱、柚子胡椒等等。 这碗极新味面王
这碗「极新味面王拉面」，是创办人河原成美先生，于东京电视节目「拉面王座决定战‧面王」夺冠时所创。这晚来到一风堂，当然要试这碗来头不少的拉面大王。
在这之前，先来一杯冰凉的特饮。
【和风香脆沙律】
炸鸡皮好食但很热气，配新鲜菜蔬、合桃，加上以酱油和醋，制成和风沙律，就成为清新又可口的前菜。
【武士烤骨】
烤醋助骨软腍可口，以日本醋汁调味后，酸酸甜甜的味道均匀渗入肉中，十分开胃。而薯仔亦含醋香，味道不错。
然后，今天的主角出场。
极新味面王拉面的汤底，融合了香滑的秘制猪骨汤和精炼鸡汤，豚肉味浓郁，鲜甜而不腻。拉面中粗身，以小麦制成。配料亦很丰富，有用爽口猪肩肉、嫩滑猪腩肉做成的盐香叉烧，一碗拉面吃出两种味。叉烧份量不少，而且厚切，令人满足。
半熟蛋香软味美，柚子精华骨胶原蛋白球，是女士们最爱，而最令人意想不到，在拉面中竟然有香滑的鲣鱼味茶碗蒸蛋。
此外，还有昆布、薄脆黑木耳牛蒡、香葱、柚子胡椒等等。
这碗极新味面王拉面原来有四种食法。
第一种【原味】：就是基本食法，品尝充满小麦香的拉面，以及白浊香甜圴汤底。
第二种【和风】：将藏于汤底的炖蛋拌碎，与拉面一同品尝。每吃一口面，吃到当中的昆布和鲣鱼精华，也多一份香滑。
第三种【健康】：将骨胶原溶入于汤底中，除了带来美肌之效，还吃到丰富的柚子清香。
第四种【变化】：最后，加入柚子胡椒，与汤底伴匀，微微的辛辣，会为你带来味觉上的刺激。
想食的朋友要留意了，「极新味面王拉面」每日限定 100 碗，平日下午 5 时及周末及公众假期上午 11 时半开始发售。
题外话/补充资料：
By Anna
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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