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2023-10-22
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以前会嚟呢度饮茶，今次嚟发现变咗第二间餐厅。餐厅主打鸭的菜式，当然要试北京烤鸭啦！🔸北京烤鸭（半只）鸭肉肥瘦适中，鸭皮酥香，又有油香，平时的我食两件已经停手，今次竟然食左5件，都唔觉油腻。包着鸭的饼皮薄得来带点烟韧，餐厅仲用了炉烘着保存饼皮的温度，每次拿着饼皮都感到暖暖哋，十分窝心。酱汁有几款，最常点的甜面酱很有酱香，唔会过甜；梅酱清甜带微微的酸味；糖用了红枣糖，味道则较清。🔸荔枝山楂咕噜肉酸酸甜甜的味道比例平均，酱汁唔会太黏太洁，外皮酥脆而且薄身，肉质嫩而有咬口，荔枝清甜有解腻的作用。🔸海鲜鸭汤泡饭汤清得来鲜美，材料劲多，鸭肉丝连皮都冇令汤底带膻味，虾新鲜弹牙，贝柱很鲜甜，脆米加入汤后仍可保留脆口，真是难得。食完片皮鸭再食海鲜鸭汤泡饭，真系双重享受呀！📍鸭大哥 (太古坊) (鲗鱼涌)鲗鱼涌华兰路25号太古坊栢克大厦2楼电话：35798179
以前会嚟呢度饮茶，今次嚟发现变咗第二间餐厅。餐厅主打鸭的菜式，当然要试北京烤鸭啦！
🔸北京烤鸭（半只）鸭肉肥瘦适中，鸭皮酥香，又有油香，平时的我食两件已经停手，今次竟然食左5件，都唔觉油腻。
包着鸭的饼皮薄得来带点烟韧，餐厅仲用了炉烘着保存饼皮的温度，每次拿着饼皮都感到暖暖哋，十分窝心。
酱汁有几款，最常点的甜面酱很有酱香，唔会过甜；梅酱清甜带微微的酸味；糖用了红枣糖，味道则较清。
🔸荔枝山楂咕噜肉酸酸甜甜的味道比例平均，酱汁唔会太黏太洁，外皮酥脆而且薄身，肉质嫩而有咬口，荔枝清甜有解腻的作用。
🔸海鲜鸭汤泡饭汤清得来鲜美，材料劲多，鸭肉丝连皮都冇令汤底带膻味，虾新鲜弹牙，贝柱很鲜甜，脆米加入汤后仍可保留脆口，真是难得。
食完片皮鸭再食海鲜鸭汤泡饭，真系双重享受呀！
📍鸭大哥 (太古坊) (鲗鱼涌)鲗鱼涌华兰路25号太古坊栢克大厦2楼
电话：35798179
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