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2013-09-21
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听友人说，这龙也拉面味道不错。某天，拣无可拣之下，我们便来到龙也，试试友人口中"几好味"的拉面。来到已是下午茶时间，午市套餐亦卖光了。来之前也不知道有午市套餐，反正只想尝其拉面，卖光也没有所谓吧。龙也提供了五款龙拉面，吃拉面，还是吃最原始的味道吧?除了拉面外，还有多款小食提供，另外还有不同的饮品。店内有两张高bar枱，另外还有5人枱，大约容纳到十多人左右吧；没甚么特别的装备，以浅木为主，光线比较充足。墙上贴了九州拉面的食法，大家可以参考一下，而我亦跟足了这个吃法。这天，柚子茶半价，$3/杯，当喝有柚子味的水好了。旁边的还说了一句话: 难怪只需要$3。对的，$3就是这个质素。这是黑龙($74)，黑蒜味的汤头，味道浓而不咸；这碗选了浓汤的，似乎要浓汤才够味道吧。这个汤，味道是不错的，带点黑蒜味，但猪骨味不够浓郁，黑龙是比白龙好的；如果真的来，记得每样味道都要点浓烈，否则你会觉得淡而无味的。我还是一如以往，点最原始的拉面白龙($68)，我选了硬面、汤浓度和豉油度亦选了中间；心想中间是不是厨师的建议呢? 吃完后发觉不是呢。汤头不够厚，猪骨似乎没有经过长时间的熬制，比较稀薄，虽然正宗的拉面汤头不
来到已是下午茶时间，午市套餐亦卖光了。来之前也不知道有午市套餐，反正只想尝其拉面，卖光也没有所谓吧。龙也提供了五款龙拉面，吃拉面，还是吃最原始的味道吧?除了拉面外，还有多款小食提供，另外还有不同的饮品。
店内有两张高bar枱，另外还有5人枱，大约容纳到十多人左右吧；没甚么特别的装备，以浅木为主，光线比较充足。
墙上贴了九州拉面的食法，大家可以参考一下，而我亦跟足了这个吃法。
这天，柚子茶半价，$3/杯，当喝有柚子味的水好了。旁边的还说了一句话: 难怪只需要$3。对的，$3就是这个质素。
这是黑龙($74)，黑蒜味的汤头，味道浓而不咸；这碗选了浓汤的，似乎要浓汤才够味道吧。这个汤，味道是不错的，带点黑蒜味，但猪骨味不够浓郁，黑龙是比白龙好的；如果真的来，记得每样味道都要点浓烈，否则你会觉得淡而无味的。
我还是一如以往，点最原始的拉面白龙($68)，我选了硬面、汤浓度和豉油度亦选了中间；心想中间是不是厨师的建议呢? 吃完后发觉不是呢。汤头不够厚，猪骨似乎没有经过长时间的熬制，比较稀薄，虽然正宗的拉面汤头不是很厚，但这似乎也太薄了吧。猪骨味亦不够浓郁，像沟了水似的。吃了80%时，先加芝麻粒，加了芝麻啦后，味道香了不少，增加了食欲；吃到60%时，加红姜条，说实话，加不加的分别都不是太大，红姜条的味道一般；吃到40%时，加辛子高菜，加了后，有点像吃中式拉面，这不是我想看到的。
跟拉面还有一份枝豆，大约有4-5条，味道不算浓郁，但至少是煮熟了，吃著不会有很生的味道。
叉烧肥瘦分明，瘦肉与瘦肉之间都有一条薄薄的脂肪相隔著，吃时带点油脂，口感更好，，不肥更好，脂肪的热量实在太高了，我可不想再吸收更多的脂肪；而厚薄亦适中，味道未算浓郁，但不会偏淡；用料算可以接受吧。
面条属幼身，是我最不喜欢的；因为选了硬，所以吃时是偏硬的，慢慢的便开始软了。面条没甚么味道，十分普通；本来我都不知是欢吃面之人，面对著这样普通的面，更加没劲。
最后便是蛋了，这只蛋，蛋味尚算浓郁，但没有经过长时间的腌制，看上去颜色都是白白的，没甚么酱油味，我喜欢那种经过长时间腌制的，吃上去会感到那酱油味的咸香，但又不会盖过蛋味的那种；而溏心程度?还不错吧，吃上去都有啫喱状；但我觉得这是不合格的蛋。本以为友人的口味是不错的，但吃完后发觉大错特错，龙也拉面味道十分十分普通，大概只比连锁店的好少少吧；没有强劲的汤、亦没有好吃的面条、亦没有充满酱油的蛋；大概没甚么吸引值得再来吧...... 大坑其实有好几间拉面店，我一间也没有吃过，因为不知道到底那间是好吃的，所以才来到友人口中的好吃拉面；下次还是试试其他那几间店吧。单看$70左右的一碗拉面是抵食的，但当与质素来说时，我觉得是不值的；不建议来吃。
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