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2015-07-04
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七一姐姐放假，与其留家与两只魔怪作战，不如出去找地方吃顿好。感谢老人家照顾囝囝，这晚带老公及乖巧妹妹，来到兰桂坊酒店享受新出的「海陆盛宴」三道菜晚餐，既清新又有创意呢！原来餐厅换了新总厨，于七八月以多款时令食材，透过「尝鲜之选」、「惹味之选」及「低碳之选」三个主题，呈现清新富创意晚餐，每位$618。这天我们选了较早时段前来，在日光下享受美好的精致晚餐，人生一乐也。从来很喜欢这里的面包，配上不同口味的牛油享用十分美味，特别喜爱黑松露牛油，为了它连吃了三件面包之多！ 晚餐的三个主题可以交错配搭，首先吃尝鲜之选的头盘 柑橘腌带子，肥美新鲜的日本带子，配上腌萝卜、新鲜小萝卜、新鲜海藻、黑蒜、柚子啫喱及迷你蔬菜等，酸咪咪的清新开胃，作为夏日头盘正好。 另一头盘心血来潮点了低碳之选的 烤舞茸菇及脱水香菇片；主角的舞茸菇实在太香馥美味又多汁了，垫底的薯泥又非常幼滑好吃，加起来真心好吃，是估不到的惊喜值得推介！来到主菜环节，绝对推介要选尝鲜之选的 白酒蒜蓉忌廉汁煮青口，超大的一兜中全是鲜嫩可口的小青口（大的没有那么嫩及棒啦），以白酒蒜蓉忌廉汁加杂菜粒煮香，好吃到升天！ 吃完青口，那吸收了天地精华的酱汁
原来餐厅换了新总厨，于七八月以多款时令食材，透过「尝鲜之选」、「惹味之选」及「低碳之选」三个主题，呈现清新富创意晚餐，每位$618。这天我们选了较早时段前来，在日光下享受美好的精致晚餐，人生一乐也。从来很喜欢这里的面包，配上不同口味的牛油享用十分美味，特别喜爱黑松露牛油，为了它连吃了三件面包之多！
晚餐的三个主题可以交错配搭，首先吃尝鲜之选的头盘 柑橘腌带子，肥美新鲜的日本带子，配上腌萝卜、新鲜小萝卜、新鲜海藻、黑蒜、柚子啫喱及迷你蔬菜等，酸咪咪的清新开胃，作为夏日头盘正好。
另一头盘心血来潮点了低碳之选的 烤舞茸菇及脱水香菇片；主角的舞茸菇实在太香馥美味又多汁了，垫底的薯泥又非常幼滑好吃，加起来真心好吃，是估不到的惊喜值得推介！
来到主菜环节，绝对推介要选尝鲜之选的 白酒蒜蓉忌廉汁煮青口，超大的一兜中全是鲜嫩可口的小青口（大的没有那么嫩及棒啦），以白酒蒜蓉忌廉汁加杂菜粒煮香，好吃到升天！
吃完青口，那吸收了天地精华的酱汁就要靠烤法包啦！喜欢那法包经香烤，软棉得来香口带脆，点上酱汁美味无双；法包也吃完后，两口子连面包篮也不放过，最后索性直接笔来喝，超疯～
惹味之选的主菜 双重脆烧猪腩肉 也好吃：猪腩肉经慢煮后再烤，皮极脆肉嫩滑，配上罗马生菜、西兰花蓉、腌萝卜片、香橙角及川椒汁，惹味但不会腻漏，那川椒汁尤其醒胃。
最后甜品有两款选择，首先是 椰香意式奶冻，成品上配烤菠萝、杏仁海绵蛋糕及红桑莓雪葩，最后淋上自家制杏仁奶，果香纷陈、杏香突出，喜欢杏味的朋友不容错过。
至于甜魔妈妈，当然更爱 鸡蛋仔变奏：外脆内软的鸡蛋仔，特别伴上花生酱雪葩、炼奶慕斯及花生糖脆粒上台，以模仿添加奶酱的格仔饼滋味，又比真正鸡蛋仔更香脆可口，很爱吃！
晚餐最后附上咖啡／茶，我选了热鲜奶咖啡，来完成美好写意的一顿，太满足了！
最后，以前觉得 Azure 不太适合带同小朋友；但事实是当日带同妹妹前来，店方会提供铅笔及后来的彩色画笔，是意外之喜啊！
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