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2010-08-06
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这个食评的标题是「七个半月的期待」，实不相瞒，我们真的足足等了七个半月，由今年 1 月 14 日订的 Sunday Brunch，竟然要等至 8 月 1 日才有位，情况比不少五星级酒店餐厅更加夸张，食友因此纷纷报名，反应是出乎预期的热烈，想不到时隔大半年，仍有多达十一人能够出席，的确很难得。这里的 Sunday Brunch 由正午 12:15 开始，$268 包一杯 Sparking Wine、自助头盘、汤、主菜、自助甜品及咖啡或茶。由于餐厅地方有限，所以每个星期日可以招待的客人数量也不多，也造成了 booking 长爆的情况，环境布置是几精致的，不会有一种焗促的感觉，自助头盘区域更一分为二，有利于疏导人群，当吃到一半时，其中一面的自助头盘会转成甜品区，安排上十分灵活。简单的讲讲自助头盘，我没有试吃沙律，还是主攻自己喜欢吃的 Smoked Salmon 和Tuna，后者淋上配汁后味道更加丰富，值得一试。海鲜类的选择有青口、蚬和大虾，当中青口和蚬都够新鲜，偏偏放在冰盘上的大虾肉霉得恐怖，吃了一口即放弃。食友喜欢吃炸鸡翼，外皮的确炸得很脆口，肉质也有点 juicy 感觉，但我更欣赏这里的
这里的 Sunday Brunch 由正午 12:15 开始，$268 包一杯 Sparking Wine、自助头盘、汤、主菜、自助甜品及咖啡或茶。由于餐厅地方有限，所以每个星期日可以招待的客人数量也不多，也造成了 booking 长爆的情况，环境布置是几精致的，不会有一种焗促的感觉，自助头盘区域更一分为二，有利于疏导人群，当吃到一半时，其中一面的自助头盘会转成甜品区，安排上十分灵活。
简单的讲讲自助头盘，我没有试吃沙律，还是主攻自己喜欢吃的 Smoked Salmon 和Tuna，后者淋上配汁后味道更加丰富，值得一试。海鲜类的选择有青口、蚬和大虾，当中青口和蚬都够新鲜，偏偏放在冰盘上的大虾肉霉得恐怖，吃了一口即放弃。食友喜欢吃炸鸡翼，外皮的确炸得很脆口，肉质也有点 juicy 感觉，但我更欣赏这里的牛肚和牛舌，虽然不算得珍贵，但煮得相当入味，好吃。薄饼卖相几靓，可惜放入口前已经摊凉了，饼底干得很，不吃也罢！
是日餐汤只得一款，就是杂菜清鸡汤，汤底的确很清，没甚味道的，主要由粟米粒、萝卜粒带起少少甜味，比较平凡。
主菜分别试了 Grilled US Kurobuta Pork Chop 及 Grilled Prime Rib Eyes，前者是这里的招牌菜色，黑毛猪扒配以青瓜沙律、越南酱汁及米线，充满 fusion 的气味。厚切的黑毛猪略为过火，白里不够红，幸其肉质结实而不韧，总算不过不失。猪扒意粉我吃得多，以西餐卖相去配米线则还是首次，喜欢其入口滑溜的质感，更喜欢那带点鱼露香的酱汁，愈吃愈开胃。
Grilled Prime Rib Eyes 一上台炭烧味非常突出，可惜一切开已觉中伏，肉带点韧，本来要求的五成熟更变了七成熟，肉汁流失了不少，感觉也比预期的差，反而压底的青菜苗更得我心，沾上红酒汁吃，入口爽爽地，味道也够清新。
或者是头盘吃得太凶，到甜品时段我已经很饱，甜胃未能开动，只有浅尝，当中 Crème Brulee 得到一致好评，炖蛋入口滑溜而甜度恰当，小杯内还留下不少 vanilla seeds， 反而橙酒味心太软就真系令人失望，朱古力浆并不流心，竟然是「琼琼地」，我觉得 7-11 卖的 $9.9 龙堡即叮心太软还要好吃。至于车厘子啫喱，好处是药水味不重，但略嫌质感比较软身，唔算突出。
等了七个半月的 Sunday Brunch，食物称不上美味无比，当中有好吃的，也有恶啃的，但起码值回 $300 的票价，而且 hea 了三个钟，感觉是很舒服的。如果今日订台，Booking 已经去到 11 年 5 月，你问我值得等吗？我会建议你留番弹药试试其他，反正即使是四季酒店 Blue Bar，一个月前订位就可以了，如果对五楼厨房的 Fusion 菜有兴趣的话，不如找个晚上过来，总好过呆等十个月啦！
注: 座位等候时间应为 324000 分钟，不知有没有计错，是从 60*24*30*7.5 得出的，哈哈
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