五樓廚房 (已結業)

好耐好耐之前喺上環返工，間中都會去5樓廚房食晏，因為食晏一定抵食過晚餐，夜晚食環境同氣氛囉，2人世界既話都幾好架。今之再訪5樓，每人order 3 course，頭盤，主菜，甜品就夠了。我既頭盤係parma ham salad，主角當然係parma ham啦，但配角都好吸引架，有香梨、新鮮你4花果、火箭菜，全部都係我最愛的，係極品配搭，咸白火腿加埋白梨 ＆ 無花果，中和左啲咸味，好正。帶子露筍salad，煎到金黃色既帶子有海鹽及黑胡椒作調味，增加鮮味，帶子肉厚，吃著特別開心。泰式醋沙律汁令整個沙律生色不少，抵讚。香烤美國黑豚配迷迭香汁，其實我之前就最愛佢地既豚肉，今次再回味好有懷念既感覺。黑豚肉嫩，肉汁豐富，以迷迭香汁作伴中和膩感，份量都幾大添架。香烤澳洲和牛西冷配紅酒洋蔥汁，medium烤得剛好，切開仍然見到血水，不會overcooked，可以烤到鎖住肉汁，不過牛味就差少少，但都算ok啊！最後係我最最最懷念既拿破倫，芒果 & 草莓2個口味，我比較中意芒果味，因為草莓幾酸啊！好彩滑滑既吉士醬中和返少少酸，最想講佢個酥皮，師傅係一層一層咁焗，食既時候先砌，確保鬆脆既口感，好難抵擋果陣牛油

公司慶祝生日飯, 數天前已訂好位置。餐廳蠻空的, 只有數檯人客。看了MENU, 最平的餐有$148, 最貴的是$298。SET LUNCH 只包沙律/湯+ 一個主菜，我選了$188的咖哩汁羊架。羊架肉質尚可，不過咖哩汁好稀，味道亦好淡。同事點了$238的西冷牛排，外邊煎得太熟，內裡太生。然後我們問SET LUNCH有沒有餐飲，他們說沒有餐飲然後拿了個甜品餐單給我，我覺得很奇怪，在問餐飲為什麼會給我甜品餐單呢? 之後我們再問他們拿了飲品的餐單，飲品要另外加$42點咖啡，如果茶的話是$32。我地一行六人，在點飲品的時候我們有一位同事正在想要不要點的時候，那個侍應在我們面前顯露出不耐煩的表情。到最後結帳的時候我舉手示意，侍應隔大約３米的地方叫過黎問我有什麼事？這是什麼服務態度?

第一次來試, 餐廳都蠻空的。坐下來後開始看餐牌, 有好多選擇。若有選擇困難症, 睇怕要看一個鐘。😅 這裡weekday晚餐有3 course/4 course。我對daily soup 沒興趣, 就選 3 course - appetizer, main, dessert。看openrice 大家都說napoleon好食, 一于留肚食dessert。先上 beef carpaccio salad。牛肉切得算薄, 但覺得再薄。肉質不錯 , 加上洋蔥和沙律菜很開胃。Wagyu sirloin steak 煎得剛剛好, 鎖住了肉汁。加上適度的peppercorn胡椒辣味真的不錯。唯一美中不足是牛扒有筋, 切起來有困難, 但食入口咬嚼又無問題。😞最後到我最期待的栗子千層蛋糕! 可惜是最令我失望。個 puff pastry 太硬, 用叉根本切不開。朋友們對他們的Mango Napoleon卻讚不絕口, 說很fluffy。只能說, just my luck。 總括以 3 course/$398來說, 食物ok, 份量很ok。都幾啱男士帶女朋友來食。😆

這裡不單吃fusion菜，連擺設都是fusion啦!!! 這放牙籤的小盒子好可愛!我們都點了mushroom soup，見到灰黑的mushroom soup就最好啦! 夠晒濃!!main dish 我點了chicken，幾乎無骨，啖啖肉，哈哈!懶人最愛啦!點了兩個甜品, 一個是栗子蓉拿破崙加gelato，栗子蓉是不錯的! 不過gelato卻變了sorbet，有點失望!!另一個甜品是lemon tart，這暖暖的lemon tart有點似食蛋tart的感覺，感覺好得意!咖啡好喝!!

兩星期前，朋友帶我們去上環一間樓上餐廳飲酒試菜，那裡環境幽雅舒適，地方滿分；而當天，我們全都叫了餐廳的招牌菜﹣燒黑毛豬，未曾想過，豬，竟然可以如此好吃！食物好味到爆燈！！！燒帶子遇上沙津，再加點意大利醋汁，分外醒胃。是次招牌菜：燒黑毛豬邊位有D燒焦了少少既肥膏，肥膏和瘦肉的比例剛剛好，切開了，汁多嫩滑，食進口，醃得剛剛好，細心品嚐下，可以嚐到多種香料，如檸檬草和胡妥味道, 口感味道一流。甜品是檸檬撻，中間帶有檸檬皮蓉，再配酸忌廉汁，感覺也很清新，更可消除是次豐盛晚餐後的飽膩感覺，作為結尾剛剛好。＊＊燒黑毛豬配 Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2004，甜度（Dry）, 酒體 (Medium)、酸度 (Medium+)、單寧 (Medium-)、酒精度 (Medium)、Flavor Intensity (Medium+)；有豐富的紅果(櫻桃,紅桑子),花香，甘草，果味持久，帶點礦物鹹味，配一口燒黑毛豬，像日本鐵板燒加鹽調味一樣，大家有機會一定要嘗嘗！！＊＊五樓廚房 Fusion 5th Floor Friendly's Kitc

Well, this is my very first OpenRice review and it is very unfortunate that I feel compelled to write a negative review about this place.  Our friends recommended this place to my gf and we decided to try this place out.  We had the 3 course meal set with a New Zealand Mussels starter.  For starters, the shellfish was NOT fresh.  We really tried to give it a go, but after trying three each, we gave up.  As we sent the dish back, we go absolutely no response.  There were only 4 tables of people t

2014 Sunday Brunch 第2擊! 根據Openrice的食評得知五樓廚房的Sunday Brunch出名難訂，一般都要幾個月，好在友人原來是VIP, 一個月前訂就有啦！每位HK$348+10%，於訂位時間準時到時，已經8成滿，侍應帶位後遞上是日main course，揀選後就可以開始Appetizers Buffet...Appetizers有好多款式，首先有自助Salad及不同款的Pizza，Salad仍然會自制Caeser Salad，蔬菜都很新鮮！Pizza方面得不夠徹底，被取後有少少'甩皮甩骨'，吸引不到我。接著就是我鍾愛的Cold Cuts, 有4款ham都很不錯，不同咸香味以滿足不同口味的食客，唯獨沒有parma ham的好朋友-哈密瓜提供。Smoked Salmon 配少少檸檬汁很清新，好味！另外就是超大隻的凍蝦，不是誇張，的確要幾啖先食得曬隻蝦！大蝦很鮮味，蝦頭的膏亦是很讚，肉質略嫌太實，不夠爽。另一邊廂，有很多冷盤或Mix好的沙律，太多款了，其中有一款雜菌及薯仔沙律都很不錯。下圖是熟食，有排得靚靚的茄子，燴薯仔等等，有時refill會是別的款式呢！再過

週日吃自助餐, 遇上七不思議事件。上回說了兩宗, 餘下的還有……不思議事件三、飛蠅corner與朋友二人被安排坐於一個private corner, 誰知道竟是侵佔了一只小蒼蠅的private corner!! 用餐期間, 小蒼蠅飛來飛去, 不亦樂乎!! 奈何小蒼蠅飛得太怏了, 拍不中, 亦拍不到他在空中的糾糾雄姿……不思議事件四、不碌pizza話說因為空間有限, 枱上放的食物以buffet來說並不算多; 幸而食物補充的速度亦快。剛上場的薄餅共有四款, 黑豚肉芝麻菜的跟頭盆cold cuts的沒有兩樣, 不過也是一下子便被搶空, 其他的有菠蘿火腿之類的小人沒要, 拿了一塊磨菇薄餅。餅底尚算鬆化, 磨菇亦味甚香濃。然而最大詬病的地方是buffet枱上的薄餅是未有完全開的!! 食客都要用手扯開薄餅, 以致不少toppings散遍碟上, 狼藉之至!!不思議事件五、過熟的牛主菜方面, 朋友要了和牛, 並在落單時表明要半熟。怎料端來的主菜份量少不在話下, 更甚的是和牛肯定超過半熟, 是咬不開的!!不思議事件六、禁止拍照約一時半, 開始出甜品。那名疑似高級服務員的男子正在擺枱, 小人欲往拍照之際

Fusion 5 th Floor . As a foodies , two places that I seldom go for a hit but actually I am quite interested in it . One is Tsuen Wan . The other one is Sheung Wan . Old place with a vintage touch is extreme fascinating to me . Interesting and appealing of locations , or objects seems to be captivated . And for this time , we found a nice place for all of you - Fusion 5 th Floor Kitchen .Fusion 5 th was established in 2000 and relocated in Sheung Wan . Dinners can definitely feel the sincerity an

已有一段時間沒吃自助餐了, 只因對於那些流於公式化的食物實在提不起興趣: 由咖哩雞到被人拿到甩皮甩骨的蒸魚, 以至那些烚下烚下的檔口, 真的對小人有點卻步。朋友的老闆居然在上星期三訂到此極難訂位的餐廳, 並經朋友大力遊說下, 於週日來到此處吃個久違的brunch buffet.  七不思議事件便發生了……不思議事件一、不能改單甫坐下, 侍應便問要甚麼主菜, 會遲點才上。小人看了餐牌後, 點了魚; 後來想改為羊, 跟侍應說了後不久, 一名貌似高級一些、沒有穿制服的男子走來說: 「做咩呀, 點解唔食魚呀?」客人如欲改單, 服務員是應該用這樣的口吻問客人的嗎? 跟著他又道:「入咗廚房啦噃, 改唔到喎。」但是在他說後, 鄰桌已聽到有食客order魚做主菜了; 而且主菜是在落單後一小時才上的, 是改不到還是不想改呀!!不思議事件二、瘦身春卷食物方面, 不覺得有甚麼令人驚歎的元素: 頭盆都是一般過一般的沙律、cold cuts、凍蝦配cocktail sauce等, 當中唯一的亮點應該是cold cut中的黑豚肉。熱盆有一盆蜆、三盆牛: 分別是牛舌、牛肚及牛什; 老實說, 三樣牛的味道也差不多,

友人講了無數次要來試一試, 但對於我而言, 實在太不方便了, 今晚終於有機會, 剛巧路過, 推唔到了.除食物本身外, 環境幾好, 但座位有些少迫, 裝修環境從來都不是可以打動我的評價(海景當然例外), 屬高級西餐廳環境, 暗暗想睡的燈光, 打開餐牌, 例牌高級西餐廳的長長食物名稱: 3 course $458, 4 course $498, 友人介紹, 又再問一問店員, 都是決定要此店有名的”Kurobuta Pork”(黑毛豬)吧.AppetizersGrilled prawn with herb oil, tomato salad and cherry vinaigrette中型偏大的全蝦連殼, 味道酸酸的醋汁, 但聞不出有Cherry的香味, 伴以小蕃茄, 蝦肉十分新鮮, 全隻蝦沒有一處肉是霉的, 入口十分彈牙, 的確是開胃之選,Pan fried scallop with crabmeat salad, asparagus, baby greens and Thai vinaigrette友人之選, 沒有親身食過, 但聽友人之描述, 伴碟之沙律與大蝦的一碟無大分別, 帶子頗大

好友生日, 特地早半年訂位, 這日依舊客滿. 12:15p.m Brunch 開始, 先喝個忌廉甜薯湯暖一暖胃. 再另一 order La Royale 及 Gillardeau 生蠔, 每隻 $68,略貴了些少, 但食鮮味又肥美. 餐飲方面可點選果汁/白酒或紅酒一杯.這裡的蔬菜沙律最值得推介, 食新鮮, 而且在不同季節會推出不同的時令水果沙律.主菜方面有牛、豬、魚、意大利飯、意大利幼麵選擇.我尤其愛吃肉眼扒, 朋友就愛吃魚. 甜品冇面亦很豐富, 即使已經差不多吃飽, 亦要留肚吃一些.心太軟, 拿破崙, 總不能錯過.因為好友生日, 所以訂了一個細 size 的士多啤梨拿破崙, $200.最後來一杯伯爵茶, 滿足了.這日唯獨大蜆供應不太足夠, 希望份量可以加多些少.

同朋友慶祝生日，選擇左有個鬧市小花園既西餐，花園環境清幽，飲杯野先食飯感覺不錯。呢度有set有tasting menu，選擇都多唔似其他餐廳自由度低。頭盤食左燒大蝦同parmaham沙律，個沙律dressing好match，四眼哥哥介紹話係自家制，出奇的好味！主菜食左招牌美國無菌純種黑毛豬，燒到岩岩好7成熟，爽人惹味！另外就有煎焗野生鱈魚，好滑好新鮮！最後甜品係士多啤梨拿破崙同朱古力心太軟。由麵包、醬汁、到甜品都自家制，水準一流！侍應哥哥詳細介紹亦令你了解食緊咩同埋點樣食法，環境又好，又唔收開瓶費（好似兩個人free一枝），都推薦俾大家去試下

同事生日去了五樓廚房食Menu麵包有兩款可選頭盤可選湯，什菜湯有D酸鴨肉沙律，普通牛肉意粉普通西冷有牛味夠淋唔錯意大利磨姑飯普通黑毛豬意粉,豬排夠淋呢到招牌菜，選唔到食什麼, 可選呢個午餐安格思牛柳細细, 不過係最好食,有牛味夠淋煮得剛好，正咖喱雞雞滑微辣幾野味午餐不包甜品都幾貴

Visited before and liked the Kurobuto Pork Chop a lot- tender, juice, meaty flavor--, but tonight, it was truly disappointing.1. the appetizer - shrimp with herb oil... only one piece cut in 2 halves; not much taste, bit overcooked so chewy; only tasted herb oil; a few pieces of tomatoe and veggie. This "would-be $188" dish is such a ripoff! Lucky we ordered as part of the set...still think it's overpriced.2. seafood soup- pretty watery, not the creamy type, a few (really a few) pieces of sea