影片
更多
2022-09-28
2721 浏览
乐口福和我父母的年纪差不多, 也是我最常去的潮州菜酒家, 来到这里时光就像回到八九十年代, 我小时和父母饮茶的日子, 外面挂著刺眼的霓虹灯箱, 内里的阶砖及龙凤挂饰, 愈来愈难见到. 未开餐前的功夫茶, 是典型浓厚甘香的铁观音, 非常开胃而且减腻, 因为之后吃的, 也是浓重油腻的重口味菜式.鱼翅和冻蟹因为人不够多而没有点, 卤水鹅件和鹅肠成了最经典的潮州菜式, 卤水咸香带甘甜, 入味非常, 鹅肉爽实无渣, 肉香搭上肉汁, 吃起来是朴实无华的美味. 鹅肠口感爽弹同样入味, 内里干净之余, 最重要是留下内层脂肪, 除了油香以外也提供软融带对比的口感. 荔芋香酥鸭除了炸得香脆而没油膉味外, 芋蓉的绵滑和底层鸭肉的松软, 也有著顶级潮州菜馆应有的水准.本想点沙嗲牛肉炒河, 但河粉在晚餐，一开始已经售罄, 于是以粗面代替河粉, 两面黄的做法有惊喜, 再加上花生味香浓的沙嗲酱, 牛肉在这里彷佛变了配角. 蚝烙的蚝仔份量爆棚, 再加上鸭蛋比鸡蛋强烈得多的蛋香和酥香, 没有珍贵的鲍参翅肚, 依然吃得相当满足.Lok Hau Fook is my favorite Chau Chou Cuisine
鱼翅和冻蟹因为人不够多而没有点, 卤水鹅件和鹅肠成了最经典的潮州菜式, 卤水咸香带甘甜, 入味非常, 鹅肉爽实无渣, 肉香搭上肉汁, 吃起来是朴实无华的美味. 鹅肠口感爽弹同样入味, 内里干净之余, 最重要是留下内层脂肪, 除了油香以外也提供软融带对比的口感. 荔芋香酥鸭除了炸得香脆而没油膉味外, 芋蓉的绵滑和底层鸭肉的松软, 也有著顶级潮州菜馆应有的水准.
本想点沙嗲牛肉炒河, 但河粉在晚餐，一开始已经售罄, 于是以粗面代替河粉, 两面黄的做法有惊喜, 再加上花生味香浓的沙嗲酱, 牛肉在这里彷佛变了配角. 蚝烙的蚝仔份量爆棚, 再加上鸭蛋比鸡蛋强烈得多的蛋香和酥香, 没有珍贵的鲍参翅肚, 依然吃得相当满足.
Lok Hau Fook is my favorite Chau Chou Cuisine restaurant in HK because of his long lasting and historical atmosphere. The brine goose meat with goose intestine are awesome with excellent texture and nice flavor. No rice noodles in the dinner time but the pan fried noodles with satay beef is nice as well. The oyster cake with abundant of oyster that is extremely fresh. Everything is good and no one care about cholesterol.
张贴
