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2011-10-22
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2011年的10月份,这是值得庆祝的月份。因为踏入10月21日,是苹果茶跟男友的七周年纪念日。辜勿论有没有七年之痒这个话题,另一边厢姐姐和男友亦同样度过第七个年头(巧合得过份吧~),"为食四人帮"今年决定一起到agnès b. le pain grillé享受一个悠闲的Champagne brunch,在心水餐厅list已久的法国餐厅,打著Agnes b的名号相信已经有足够号召力和吸引力,加上位于IFC的空中花园旗舰店之中,用上暖灰色、橄榄绿及深啡色的墙壁装潢和橡木地板,法国的建筑架构,高雅气派更添上一份浪漫和悠闲感。早在一个多月之前已经预订位子,苹果茶和男友先行到达,侍应礼貌地带领我们走入餐厅,穿过酒窖,酒吧区,Library区,之后进入主用餐厅,我们被安排坐一张四人圆桌子.侍应细心帮我们拉好椅子,还介绍了今天Menu内的Daily fish是青衣鱼及其煮法,另外second main dish主要是鸡蛋,用上不同的烹调方法配搭成四款菜色,我们先要了sparkling water,鲜橙汁和西瓜汁,前菜水煮蛋青芦笋配白松露荷兰酱和黑松露炒蛋酿酥皮馅饼,因为姐姐迟到的关系,侍应问我们要不
2011年的10月份,这是值得庆祝的月份。因为踏入10月21日,是苹果茶跟男友的七周年纪念日。
辜勿论有没有七年之痒这个话题,另一边厢姐姐和男友亦同样度过第七个年头(巧合得过份吧~),
"为食四人帮"今年决定一起到agnès b. le pain grillé享受一个悠闲的Champagne brunch,
在心水餐厅list已久的法国餐厅,打著Agnes b的名号相信已经有足够号召力和吸引力,
加上位于IFC的空中花园旗舰店之中,
用上暖灰色、橄榄绿及深啡色的墙壁装潢和橡木地板,
法国的建筑架构,高雅气派更添上一份浪漫和悠闲感。
早在一个多月之前已经预订位子,苹果茶和男友先行到达,
侍应礼貌地带领我们走入餐厅,穿过酒窖,酒吧区,Library区,之后进入主用餐厅,
我们被安排坐一张四人圆桌子.侍应细心帮我们拉好椅子,
还介绍了今天Menu内的Daily fish是青衣鱼及其煮法,
另外second main dish主要是鸡蛋,用上不同的烹调方法配搭成四款菜色,
我们先要了sparkling water,鲜橙汁和西瓜汁,
前菜水煮蛋青芦笋配白松露荷兰酱和黑松露炒蛋酿酥皮馅饼,
因为姐姐迟到的关系,侍应问我们要不要等她们到来时才安排上桌,
我们都同意了,肚子已经咕咕作响的苹果茶急不及待走到自助餐枱前,
看看桌上各式各样的海鲜、生蚝、三文鱼、干火腿、Cold Cuts及甜品,
范围只有一张长桌子,却是各款食物也精致吸引,有目不暇给和每样也想要试的冲动~
法国直送的生蚝海水味较重,入口先感觉到浓浓的海水味道,咸味之后,继而传来蚝味回荡在口腔之中,回味无穷。
小小的果酱面包绝不马虎,酥皮内藏的士多啤梨果酱很饱满,酸酸甜甜,
幸好size比较"的色",不会占了胃里太多的空间,
另外芝麻法包较硬和韧,也难咀嚼分开,这个是今天最失败的~如果包包能够烘热效果应该会好一点。
烟三文鱼是除了生蚝之外叫苹果茶吃完再吃的一味,
咸香鲜美的三文鱼脂肪纹少,切成薄片一口能吃掉整片鱼肉,满足味蕾。
生果之中整盘士多啤梨浑圆鲜红,颗颗也像母指般长,大大粒抢眼非常,
吃下去亦没有失望,甜而多汁,蜜瓜片鲜甜味美,配上风干火腿就更有层次,
在这里,只是吃头盘,已经是一种享受。
另外有一款比较特别的沙律"甜筒",小巧的格子脆筒内盛著的是吞拿鱼沙律,火箭菜和椰菜丝,
清新好吃之余创意十足,真不能不佩服厨师的精心设计,把每一样食物也变成法式艺术品,
美观又精巧得叫人难以抗拒。
苹果茶大爱的Macarons,五款颜色缤纷夺目,盘子上的马卡龙山早就吸引我的目光,其酥脆而富层次感的味觉,使它拥有独有的魔力,试过各式cold cuts后,目标就是早已锁定的这个法式小圆饼了。
当中的开心果,味道比较甜,淡淡的杏仁香,可惜却没甚开心果味,咖啡味和朱古力味是我的偏爱,
个人认为咖啡和朱古力也造得浓而不腻,亦不会太甜恰到好处,
野草莓亦比柠檬味做得更出色,味道甜中带酸更富层次。
不经不觉等到人齐了,先送上来的second main dish是Black truffle scrambled egg in crispy puff pastry(黑松露炒蛋酿酥皮馅饼),蛋味浓郁炒得滑溜,
但酥皮焗得未够香脆,使这道菜有一点失分了,也有一点点失望,只能说是合格,
黑松露的味道也较淡,实在不太吃得出来。
Poached egg, green asparagus & white truffle flavoured Hollandaise sauce(水煮蛋青芦笋配白松露荷兰酱),
同样用上澳洲有机走地鸡蛋,把饱满荡漾刚好半熟的水煮蛋放在翠绿鲜甜的青芦笋上,
做法彷似Eggs Benedict的水煮蛋,流心蛋黄造得出色,想不到青芦笋甜而爽口脆身,配上复郁蛋香是那么好吃。
主菜Grilled lamb cutlets with Provencal vegetables(烧羊肉伴法式薯菜),羊鞍不太膻,七成熟肉质软淋却不失口感,肉汁丰富每一啖都是满足的感觉~
Provencal vegetables是把番茄﹑大蒜﹑红椒﹑黄椒﹑茄子等蔬菜切丁,
加入香料炒熟再跟羊鞍一起烤焗,吃得出这伴碟薯菜新鲜带甜味,搭配羊肉减轻了肉类的油腻感,
也为刚才一直吃生蚝,Macarons各种咸咸甜甜味道的舌头带来另一种清新感觉。
至于男友选的Grilled Natural Tasmanian grass-fed beef rib eye & sauteed garlic potatoes
(烧塔斯马尼亚草饲肉眼扒配伴香马铃薯)看样子满分,只是因为苹果茶不吃牛肉,
所以没法做评论了啦~
吃完主菜,这个brunch还有coffee/tea,吃得饱饱之后还可以拿著鲜奶和糖慢慢拌匀咖啡,
悠悠的节奏就像时间都停止下来了,
四个人的七周年早午餐,
如果时间真的可以静止下来,
祝我们每天都是周年,快快乐乐。
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