影片
更多
2012-11-24
456 浏览
出席完毕业典礼，一家人来了西贡晚饭。由于当晚正下著毛毛细雨，天色比较昏暗，加上又唔熟路，所以亦不想再四围荡觅食，就选了最近车站旁的「通记海鲜酒家」。从网上资讯得知，原来「通记」始创于 1980 年，而且店子更颇有创意地将昔日港式避风塘美食糅合日式居酒屋料理于菜式中，可算是西贡海鲜酒家的始祖。原本想坐在店门外半开放式的用餐区，可以一边品尝海鲜，一边欣赏醉人的海景，不过见入夜后有点风雨，为免著凉，还是决定往室内走。由于这晚只得三人行，想散叫海鲜比较困难，加上笔者向来胃纳不大，决定把这一款《二人世界餐》($538) 转做三人世界，即把蒸元贝由 2 只加至 3 只，另加一客扬州炒饭。先端上来的芝士龙虾伊面，碟头竟然这般大，份量一点也不像二人餐，绝不欺场。龙虾入口颇鲜甜，肉质带点弹牙，吃起来啖啖肉，口感不俗，只是略嫌芝士下得不太多，味道稍欠浓郁，幸而芝士汁份量充足，令到垫底的伊面吃起来更为香滑，与爽弹唔韧的龙虾亦很匹配。蒜蓉粉丝蒸元贝，加多一只亦只须 +$18，价钱尚算公道。其实蒸扇贝做法非常简单，先把粉丝沥水后用生抽及油略拌，铺于洗净的扇贝上，再放上香喷喷的蒜粒，大火水滚后加盖蒸四至五
出席完毕业典礼，一家人来了西贡晚饭。由于当晚正下著毛毛细雨，天色比较昏暗，加上又唔熟路，所以亦不想再四围荡觅食，就选了最近车站旁的「通记海鲜酒家」。从网上资讯得知，原来「通记」始创于 1980 年，而且店子更颇有创意地将昔日港式避风塘美食糅合日式居酒屋料理于菜式中，可算是西贡海鲜酒家的始祖。
原本想坐在店门外半开放式的用餐区，可以一边品尝海鲜，一边欣赏醉人的海景，不过见入夜后有点风雨，为免著凉，还是决定往室内走。由于这晚只得三人行，想散叫海鲜比较困难，加上笔者向来胃纳不大，决定把这一款《二人世界餐》($538) 转做三人世界，即把蒸元贝由 2 只加至 3 只，另加一客扬州炒饭。
先端上来的芝士龙虾伊面，碟头竟然这般大，份量一点也不像二人餐，绝不欺场。龙虾入口颇鲜甜，肉质带点弹牙，吃起来啖啖肉，口感不俗，只是略嫌芝士下得不太多，味道稍欠浓郁，幸而芝士汁份量充足，令到垫底的伊面吃起来更为香滑，与爽弹唔韧的龙虾亦很匹配。
蒜蓉粉丝蒸元贝，加多一只亦只须 +$18，价钱尚算公道。其实蒸扇贝做法非常简单，先把粉丝沥水后用生抽及油略拌，铺于洗净的扇贝上，再放上香喷喷的蒜粒，大火水滚后加盖蒸四至五分钟，然后下蒸鱼豉油及葱花，即可上碟。至于这里的扇贝，虽个子唔够大只厚肉，但入口鲜甜，蒸得火候刚好，食味不俗。
椒盐鲜鱿十分之大堆头，又是另一道抵食之选，而且吃起来外层微带香脆，口感弹牙，加上椒盐又够惹味，鲜鱿质地亦够细嫩鲜美，腍得嚟又有咬口，整体水准确实不俗，只是略嫌味道过咸了一点；幸好有鱼肉嫩滑的清蒸海上鲜及少油、比较健康的蒜蓉炒唐生菜作伴，中和了鲜鱿的咸味。
由于三人食力有限，只好把另加的扬州炒饭 ($68) 打包，不过笔者馋嘴，也舀了一小碗品尝。这炒饭虽然唔算好够镬气，但炒得颗粒分明、干身不油，而且软硬度适中，食味也算不俗。整体服务 ok，而结账连加一、茶芥亦只须 $747，都算唔错。张贴
