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2010-08-19
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由澳门返抵香港之后，我们三人先到妈妈朋友位于铜锣湾的家中探望，逗留了大约25分钟之后离开，随即步行到渣甸坊近边灵顿街的银龙晚膳。推门进入餐厅，见到装潢的装修及摆设，墙上的电视机正在播放有线新闻。餐厅内的食客不算多，很容易找到四人卡位，正好是面对电视的。作为一间集团式经营的茶餐厅，早已经实施电脑化落单系统，方便收银员计算及管理。餐厅内的侍应，多数是约三十多岁的青年。个个不但精力充沛，而且给人一种文质彬彬的有礼感觉。说回我们三人的柯打，爸爸选择了T15下午茶餐，焗芝士石斑饭及例汤。而妈妈则单叫鲜茄牛肉饭，我就拣左一份常餐，包括炸菜鸡丝配鸡中翼汤面、牛油猪仔饱拼鲍鱼火腿丝奄列及热奶茶。餐厅内的侍应表示，我们的T15茶餐系是日最后一个下午茶餐柯打。而根据餐牌所示，下午茶餐的供应时间直到晚上七时。鲜茄牛肉饭 - 妈妈在落单时要求厨房不要将蕃茄煮得过熟，以免失去应有的口感。当饭品送到时，蕃茄的确煮得刚刚好。白饭本身煮得粒粒分明，牛肉入口又唔韧，唔会食到那晒口。焗芝士石斑饭及例汤 - 本来这个下午茶餐，是跟一杯餐饮。不过爸爸已经在船上，先后喝了两杯咖啡。于是在落单时向侍应询问，餐饮可否转为例汤，侍应
推门进入餐厅，见到装潢的装修及摆设，墙上的电视机正在播放有线新闻。餐厅内的食客不算多，很容易找到四人卡位，正好是面对电视的。作为一间集团式经营的茶餐厅，早已经实施电脑化落单系统，方便收银员计算及管理。餐厅内的侍应，多数是约三十多岁的青年。个个不但精力充沛，而且给人一种文质彬彬的有礼感觉。
说回我们三人的柯打，爸爸选择了T15下午茶餐，焗芝士石斑饭及例汤。而妈妈则单叫鲜茄牛肉饭，我就拣左一份常餐，包括炸菜鸡丝配鸡中翼汤面、牛油猪仔饱拼鲍鱼火腿丝奄列及热奶茶。餐厅内的侍应表示，我们的T15茶餐系是日最后一个下午茶餐柯打。而根据餐牌所示，下午茶餐的供应时间直到晚上七时。
鲜茄牛肉饭 - 妈妈在落单时要求厨房不要将蕃茄煮得过熟，以免失去应有的口感。当饭品送到时，蕃茄的确煮得刚刚好。白饭本身煮得粒粒分明，牛肉入口又唔韧，唔会食到那晒口。
焗芝士石斑饭及例汤 - 本来这个下午茶餐，是跟一杯餐饮。不过爸爸已经在船上，先后喝了两杯咖啡。于是在落单时向侍应询问，餐饮可否转为例汤，侍应爽快地答应。而是日的例汤，正是霸王花煲猪骨汤。说回焗芝士石斑饭，焗饭本身是炒底，同样地粒粒分明。饭上共有两件石斑块，伴随著茄汁和几件蕃茄，表面还有一些已经溶掉的芝士。无论曷焗饭和例汤，爸爸表示味道一点也唔咸。
炸菜鸡丝配鸡中翼汤面 - 先要赞赏他们将汤面煮得恰到好处，有咬感而又爽口弹牙，唔会煮得过淋。炸菜鸡丝的份量虽然唔算特别多，但是胜在够入味。鸡中翼共有两只，已经完全吸收晒汤底的味道。
牛油猪仔饱拼鲍鱼火腿丝奄列 - 虽然小弟顾著影相而冷略了牛油猪仔饱，但是入口时的外皮依然香脆。伴随的鲍鱼火腿丝奄列，足足有手掌咁大。奄列内的材料有切丝的火腿和鲍鱼，份量十足。
热奶茶 - 一整天没有饮过热奶茶，心中硬觉得还欠缺一样东西。奶茶到口一刻，这种欠缺的感觉已经被抹掉了。这杯香浓的奶茶，喝得出有浓厚的红茶味，挂杯效果见得更为明显，煲茶功夫十分到家。
虽然这一班侍应都只是三十多岁的青年，看上去的外表感觉好像是一些粗鲁人，然而事实并非如此。由我爸爸妈妈在落单时提出的要求所见，他们都是有耐性和有干劲的人，绝对不是一般见到的"烂仔"。我们在离座埋单时，他们都异口同声地说"多谢晒!!"。一间位于繁忙闹市的集团式经营茶餐厅，并不是只顾著眼前的生意，而将应有的礼貌置之不理，小弟感到十分佩服。
虽然是日的晚餐共花费了$112，的确是有一点的昂贵。但是餐厅在礼貌和耐性上做得好，这些钱是值得付出。
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