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2014-02-28
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两家人的团年饭分别都吃过了，理论上任务已完成，但就在接近年关的日子，太太忽发雅兴说不如一家三口都出去食餐饭当成是一个小团年吧....对小弟而言，多了个藉口出去揾食固之然是求之不得....太太建议到这间越菜店吃，原因在于我俩之前分别在这里吃过午餐，点的同是火车头河粉，都觉她的牛汤底熬得甚有水平，似乎值得给她一个机会来试一下晚市....两大一小可叫的份量是不会太多的，一客沙律，加一份的米纸卷再添饭面各一个，绝对是够食有突....那个沙律是由太座发版决定叫甚么。味道是用上口味清新的柚子再加上虾膏而成，骤眼从餐牌的图示看上去还以为是在柚子沙律中捞入了虾酱一类的酱料上去的，怎料原来真的是下了呈橙色的新鲜大头虾虾头膏进去，除此以外还有加入了少许葱茸调味的新鲜碎虾肉，这令本味甚清爽味淡的沙律多了一点咸鲜香；至于柚子沙律本身则没下太多多余的酱计去调味，味道是全来自那酸咪咪而爽爽的青木瓜以及带微苦涩的柚子肉，不少得的还有围于碟边的多计小蕃茄....合起来计这确是一个用来清味蕾的美妙前菜选择....米纸卷看来也挺引人的，外表涨卜卜的塞满了切件炸软壳蟹、红萝卜、生菜及米粉条；米纸本身烟烟韧韧的甚令人讨好；软
太太建议到这间越菜店吃，原因在于我俩之前分别在这里吃过午餐，点的同是火车头河粉，都觉她的牛汤底熬得甚有水平，似乎值得给她一个机会来试一下晚市....
两大一小可叫的份量是不会太多的，一客沙律，加一份的米纸卷再添饭面各一个，绝对是够食有突....
那个沙律是由太座发版决定叫甚么。味道是用上口味清新的柚子再加上虾膏而成，骤眼从餐牌的图示看上去还以为是在柚子沙律中捞入了虾酱一类的酱料上去的，怎料原来真的是下了呈橙色的新鲜大头虾虾头膏进去，除此以外还有加入了少许葱茸调味的新鲜碎虾肉，这令本味甚清爽味淡的沙律多了一点咸鲜香；至于柚子沙律本身则没下太多多余的酱计去调味，味道是全来自那酸咪咪而爽爽的青木瓜以及带微苦涩的柚子肉，不少得的还有围于碟边的多计小蕃茄....合起来计这确是一个用来清味蕾的美妙前菜选择....
米纸卷看来也挺引人的，外表涨卜卜的塞满了切件炸软壳蟹、红萝卜、生菜及米粉条；米纸本身烟烟韧韧的甚令人讨好；软壳蟹亦没如先前所料般油淋淋的；最特别的一点是醮酱并没用上平常例牌登场的越式甜酸橙色鱼露而是用了味咸甜的貌似海鲜酱/酱油膏的醮料，质地杰杰的味浓郁得来带少许鲜，与味淡的米纸卷相配可谓深庆得人....
香茅猪颈肉饭是专为小友而设的。最吸引我的倒并非身为主角的猪颈肉而是加了青葱茸的白米饭。可能是自己天性最爱吃葱茸一类的东西使然吧，只要有它的存在便可令自己摇身一变成为大饭桶一个。猪颈肉的片数很多进口也爽但却有欠肉香以及香茅的腌香味，水准只是平平无奇....
本应最有期待的香煎大虾伴虾膏金边粉反而让人最失望，做成串烧模样的"大"虾的肉带微爽但不算鲜甜(不过幸好没有霉味)；金边粉颜色带轻微橙色(应是来自大头虾膏)但色水并不均匀且像是无色无味似的，完全欠了虾膏带来的鲜味及香，实在令人太失望了....
吃过这一味后，二人顿感嗦然无味....心情也沉下去了....下次有机会重临时，只叫些沙律前菜再加火车头似乎比较适合一点....
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