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2011-08-06
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这次是我和女友第一次光顾峰寿司的分店，可能是因为我不要求回转枱，等候时间大概要 30 至 40 分钟，以星期五晚来说，还算是快。这店比白沙道那间细，但尚算整洁。侍应服务尚可，经常为我们加茶。总括来说，鱼材尚算新鲜，只有海胆稍为差，但寿司上的鱼生片不但比以前薄，而且细，这是第一个失望。第二个失望是寿司中的 wasabi，其中一件峰虾寿司内没有放 wasabi。第三个失望是饭。手握饭一夹即散，不只是一件寿司有这情况，而是每一件都一夹即散，非常 frustrating。虽还未吃饱，但我和女友点了 7 碟后已经没有雅兴再点，我们宁可到街边吃烧卖、鱼旦。。。还记得当年峰寿司在白沙道开业，水准可说是本港回转寿店中数一数二，而且该店水准稳定，亦为「峰寿司」这 brand 建立良好的 brand equity。就是因为「峰寿司」的良好 brand equity，令我对「峰寿司」有一定程度的 expectation。这也是我光顾峰寿司，而不光顾其他回转寿司店的原因。但峰寿司在港＂遍地开花＂后，似乎未能维持原有的水准。希望店长多加留意，免得多年建立的 brand equity 毁于一旦。
这店比白沙道那间细，但尚算整洁。侍应服务尚可，经常为我们加茶。
总括来说，鱼材尚算新鲜，只有海胆稍为差，但寿司上的鱼生片不但比以前薄，而且细，这是第一个失望。
第二个失望是寿司中的 wasabi，其中一件峰虾寿司内没有放 wasabi。
第三个失望是饭。手握饭一夹即散，不只是一件寿司有这情况，而是每一件都一夹即散，非常 frustrating。
虽还未吃饱，但我和女友点了 7 碟后已经没有雅兴再点，我们宁可到街边吃烧卖、鱼旦。。。
还记得当年峰寿司在白沙道开业，水准可说是本港回转寿店中数一数二，而且该店水准稳定，亦为「峰寿司」这 brand 建立良好的 brand equity。就是因为「峰寿司」的良好 brand equity，令我对「峰寿司」有一定程度的 expectation。这也是我光顾峰寿司，而不光顾其他回转寿司店的原因。但峰寿司在港＂遍地开花＂后，似乎未能维持原有的水准。希望店长多加留意，免得多年建立的 brand equity 毁于一旦。
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