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2010-06-27
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约了两位好朋友共晋午餐，聊天为实。中午十二时左右，食客满布，店员安排就座。点心纸上列明各类点心，选择不太多。非特价的时段，价格偏向中上。侍员随即端上普洱，热水。 等待十分钟后，侍者端上了脆皮烧腩仔、五香咸水角。烧腩仔的外观吸引，肥膏与肉梅花间竹地排列，入口的肉质鲜嫩有之，皮层香脆，质素列为优质；咸水角的体积适中，软皮层的厚度适合，香脆热辣，不俗。不久店员递上露荀蜜汁叉烧肠粉、叉烧餐包、瑶柱苋菜饺。附加肠粉的豉油，调味方面不错，馅料露荀欲减轻叉烧的油腻感，但叉烧馅料并不优质，幸好肠粉尚算薄透，挽回分数；叉烧餐包，明亮光泽，包质松软，唯叉烧馅料如肠粉般，仍需进步；瑶柱苋菜饺，外观吸引，澄皮透薄，苋菜为主，减轻点心的油腻感，混合瑶柱丝，味道调味适合，算是一道清新的点心。 侍者随即端上蟹籽鲜虾烧卖、奶黄包、家乡蛋煎糯米鸡、鱼汤鲜腐竹娃娃菜。烧卖的外观夺目，表面润泽，大虾于烧卖上层，体积略大，与传统的点心有别。润泽的表面来自酱汁，相信混有蚝油，入口的肉质属鲜嫩，整体及格，倘若酱汁轻轻点缀便好；奶黄包，包质松软，奶黄馅料丰厚而甜度适中，不俗；蛋煎糯米鸡，糯米经蛋浆占满后而煎，表层是微脆，馅
约了两位好朋友共晋午餐，聊天为实。中午十二时左右，食客满布，店员安排就座。点心纸上列明各类点心，选择不太多。非特价的时段，价格偏向中上。侍员随即端上普洱，热水。
等待十分钟后，侍者端上了脆皮烧腩仔、五香咸水角。烧腩仔的外观吸引，肥膏与肉梅花间竹地排列，入口的肉质鲜嫩有之，皮层香脆，质素列为优质；咸水角的体积适中，软皮层的厚度适合，香脆热辣，不俗。不久店员递上露荀蜜汁叉烧肠粉、叉烧餐包、瑶柱苋菜饺。附加肠粉的豉油，调味方面不错，馅料露荀欲减轻叉烧的油腻感，但叉烧馅料并不优质，幸好肠粉尚算薄透，挽回分数；叉烧餐包，明亮光泽，包质松软，唯叉烧馅料如肠粉般，仍需进步；瑶柱苋菜饺，外观吸引，澄皮透薄，苋菜为主，减轻点心的油腻感，混合瑶柱丝，味道调味适合，算是一道清新的点心。
侍者随即端上蟹籽鲜虾烧卖、奶黄包、家乡蛋煎糯米鸡、鱼汤鲜腐竹娃娃菜。烧卖的外观夺目，表面润泽，大虾于烧卖上层，体积略大，与传统的点心有别。润泽的表面来自酱汁，相信混有蚝油，入口的肉质属鲜嫩，整体及格，倘若酱汁轻轻点缀便好；奶黄包，包质松软，奶黄馅料丰厚而甜度适中，不俗；蛋煎糯米鸡，糯米经蛋浆占满后而煎，表层是微脆，馅料是松软，入口觉得调味方面略淡兼充满油腻感，反而更喜欢蒸糯米鸡；鱼汤浸娃娃菜，不少腐竹于上，菜于下，份量不少，味道不错，唯一缺点是并非纯鱼汤，相信已添加味素。
后来增添的点心有潮州粉果、鲍汁蒸凤爪、五柳炸云吞。小巧的外型相当不错，澄皮厚度适中，馅料方面以芹菜、胡荽、粉葛为主，及格质素；鲍汁蒸凤爪，酱汁紧包围每件凤爪，味道与坊间茶楼的出品无甚分别；炸云吞可蘸上五柳酱，馅料以虾肉、猪肉为主，香脆热辣，五柳酱不俗。吃罢以上所有点心，在座三位已经饱餐一顿，晚餐也不用吃呢。
据闻这里的服务质素参差，结帐时出现错失的情况。不过是次的服务还可，账目结算方面准确，莫非与非特价时段有关？
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