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2020-11-28
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很久没来的至爱西餐私房菜🍽，虽然经历了很多的困境，但依然坚持用心做好食物，实在十分欣赏😊💪先来开胃小食，龙虾🦞炖蛋:少少份量但味道已经令人提起食欲🤤头盘油封法国鸭🦆腿:配以白萝卜, 牛油果🥑, 香梨, 无花果, 柚子, 南瓜, 黑鱼子不同的组合产生出复杂又令人惊喜的味道😋杏仁蟹🦀肉忌廉汤🍵:估不到杏仁作西式汤有如此独特的味道,和蟹肉一起有著提升鲜味的效果慢煮法国布雷斯鸡🐔:我朋友平时不吃鸡，但今次想试这道菜，我也试了一口，果然嫰滑无比，配以黑松露菌, 蘑菇, 椰菜花, 松露菌鸡汁，只可以👉🏻表达🤤🤤🤤味噌烤石斑🐟：配蚬, 意大利青瓜, 西兰花, 马铃薯, 鱼高汤，喜欢与的朋友这个也是不可错过，但个人就较喜欢鸡慢煮美国安格斯牛上腰西冷🥩配牛骨髓：我自己的主菜就是这个牛，味道贯彻了慢煮的嫰滑之外牛骨髓更是锦上添花有惊喜，配以红葱, 青露笋, 薯蓉, 芥末籽汁👍👍招牌甜品椰子🥥菠萝🍍七重奏依然令人满足，另一甜品榛子意式冰糕看摆枱外观已是艺术品，坦白说很多西餐或私房菜到甜品的时候已只是1件蛋糕或简单的便算了，但Ocean的甜品一直会令我觉得主厨阿然的一丝不苟，做到完美为止的心意甜品内有朱古力慕
先来开胃小食，龙虾🦞炖蛋:少少份量但味道已经令人提起食欲🤤
头盘油封法国鸭🦆腿:配以白萝卜, 牛油果🥑, 香梨, 无花果, 柚子, 南瓜, 黑鱼子不同的组合产生出复杂又令人惊喜的味道😋
杏仁蟹🦀肉忌廉汤🍵:估不到杏仁作西式汤有如此独特的味道,和蟹肉一起有著提升鲜味的效果
慢煮法国布雷斯鸡🐔:我朋友平时不吃鸡，但今次想试这道菜，我也试了一口，果然嫰滑无比，配以黑松露菌, 蘑菇, 椰菜花, 松露菌鸡汁，只可以👉🏻表达🤤🤤🤤
味噌烤石斑🐟：配蚬, 意大利青瓜, 西兰花, 马铃薯, 鱼高汤，喜欢与的朋友这个也是不可错过，但个人就较喜欢鸡
慢煮美国安格斯牛上腰西冷🥩
配牛骨髓：我自己的主菜就是这个牛，味道贯彻了慢煮的嫰滑之外牛骨髓更是锦上添花有惊喜，配以红葱, 青露笋, 薯蓉, 芥末籽汁👍👍
招牌甜品椰子🥥菠萝🍍七重奏依然令人满足，另一甜品榛子意式冰糕看摆枱外观已是艺术品，坦白说很多西餐或私房菜到甜品的时候已只是1件蛋糕或简单的便算了，但Ocean的甜品一直会令我觉得主厨阿然的一丝不苟，做到完美为止的心意
甜品内有朱古力慕丝, 爆谷, 鲜杂莓,最估不到居然加了茄子 ，我太太也食到哗哗声，不亦乐乎😁
期待圣誔节Menu😁
龙虾肉炖蛋
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油封法国鸭腿
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杏仁蟹肉忌廉汤
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橘子啫喱
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味噌烤石斑
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慢煮法国布雷斯鸡
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慢煮美国安格斯牛上腰西冷
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榛子意式冰糕
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椰子菠萝七重奏
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