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2015-01-10
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看到簇新的装潢，感觉摩登的Panino Giusto，没想到这来自意大利米兰的三文治店已有30多年历史。原只运到的火腿，用米兰的机器切片，再制成三文治，一丝不苟的制作，只为了对三文治的一份执著。除了Panini，还有头盘，沙律，甜品和饮品供应。头盘当然少不了著名的parma ham，配芝士，面包，也有三文鱼供选择。虽然都几吸引，但单是panini的选择已多得眼花缭乱。左想右想才决定了两款。点好餐后，到旁边的open area找位子。感觉很开扬，玻璃外是IFC的平台，望著维港对岸的景色，环境不错。桌上有自家品牌的橄㰖油和黑醋。等了一会，店员便把食物送上。请店员把三文治切成两份，方便share。LUIS － parma ham, mozzarella, tomato, extra-virgin olive oil一试招牌Parma ham，真的名不虚传。切得很薄，入口很柔软很嫩，浓郁的肉香带淡淡的咸味，咬下去渗出油脂。配清新的蕃茄和淡淡的水牛芝士，黙黙地衬托，不会抢了火腿的风头。馅料出色，面包新鲜，唯一不太喜欢是外层偏硬太脆和不够暖。GENOVESE - Grilled courgette
除了Panini，还有头盘，沙律，甜品和饮品供应。头盘当然少不了著名的parma ham，配芝士，面包，也有三文鱼供选择。虽然都几吸引，但单是panini的选择已多得眼花缭乱。左想右想才决定了两款。
点好餐后，到旁边的open area找位子。感觉很开扬，玻璃外是IFC的平台，望著维港对岸的景色，环境不错。桌上有自家品牌的橄㰖油和黑醋。
等了一会，店员便把食物送上。请店员把三文治切成两份，方便share。LUIS － parma ham, mozzarella, tomato, extra-virgin olive oil
一试招牌Parma ham，真的名不虚传。切得很薄，入口很柔软很嫩，浓郁的肉香带淡淡的咸味，咬下去渗出油脂。配清新的蕃茄和淡淡的水牛芝士，黙黙地衬托，不会抢了火腿的风头。馅料出色，面包新鲜，唯一不太喜欢是外层偏硬太脆和不够暖。
GENOVESE - Grilled courgettes and aubergine, Provolone, Genovese pesto相对Luis，Genovese较普通。切得极薄的Provolone，带出细腻的芝士香。清香入味的香草酱，还可以。翠玉瓜和茄子味道上没惊喜，胜在加了多重口感。
虽然不太喜欢它的面包，而且索价不低，一份panini＄70到超过＄100都有，但为了馅料可以再来，其他款式都几吸引。吃过Luis后，对parma ham的starter几有信心，有机会可以试试。落单的店员态度麻麻，加点笑容，你又做得开心，客人又买得开心，何乐而不为呢？
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