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2015-04-05
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比原订开店时间迟了一个小时都未开门，有点奇怪，起初心里还纳闷是不是店方的一种宣传技俩，后来听店方说因为内部装修，所以需要临时改动开店时间。我们前面有大约二十几人，排在身后的日本人说如果等10分钟后仍进不了就走人，转过头他们真的消失了，似乎只有香港人才傻傻的愿意去排队等哦。还记得四月人生的第一碗沾面是在日本吃的，那时在高田马场谂书，附近有一间叫「やすべえ」的人气店，每逢午饭时间当地的打工族和学生总会涌去帮衬。三田的沾麺分辣和不辣，size分小(140g)、中(210g)、大(280g)、特大(420g)四种，前三种的份量有明显分别，但价格却相同，这点不太欣赏。在日本，一般沾面店是按不同份量收费的，因为价钱不同，客人便会有意识去想到底自己需要吃多少。如果划一收费，客人可能就会先叫了一大份再说，最终造成浪费食物。因为太饿，所以我们急着先点一些小吃。第一款点了三田脆面条，这款粗身版的童星点心面口感非常硬，感觉只是把面条深炸后再直接洒上盐或咖喱粉，味道淡薄，感觉普通。另一款三田流煎饺却超棒! 表面铺着一堆密密麻麻的鲣鱼丝，骤眼看还以为是广岛烧。饺皮很薄，入口带点蔬菜的清甜，以2比1的比例蘸酱油和
比原订开店时间迟了一个小时都未开门，有点奇怪，起初心里还纳闷是不是店方的一种宣传技俩，后来听店方说因为内部装修，所以需要临时改动开店时间。我们前面有大约二十几人，排在身后的日本人说如果等10分钟后仍进不了就走人，转过头他们真的消失了，似乎只有香港人才傻傻的愿意去排队等哦。
还记得四月人生的第一碗沾面是在日本吃的，那时在高田马场谂书，附近有一间叫「やすべえ」的人气店，每逢午饭时间当地的打工族和学生总会涌去帮衬。三田的沾麺分辣和不辣，size分小(140g)、中(210g)、大(280g)、特大(420g)四种，前三种的份量有明显分别，但价格却相同，这点不太欣赏。在日本，一般沾面店是按不同份量收费的，因为价钱不同，客人便会有意识去想到底自己需要吃多少。如果划一收费，客人可能就会先叫了一大份再说，最终造成浪费食物。
三田脆面条
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因为太饿，所以我们急着先点一些小吃。第一款点了三田脆面条，这款粗身版的童星点心面口感非常硬，感觉只是把面条深炸后再直接洒上盐或咖喱粉，味道淡薄，感觉普通。
三田流煎饺
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三田流煎饺
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浓厚豚骨鱼介沾面
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浓厚豚骨鱼介沾面
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浓厚豚骨鱼介沾面(中210g)
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浓厚豚骨鱼介沾面
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浓厚豚骨鱼介沾面
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浓厚豚骨鱼介沾面
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吃完沾面之后的汤底可以加入清汤，清汤本身像烚过菜的水，没有很浓味道，但以此稀释了原本的汤底后，感觉有点像味噌汤，味道仍然有点咸。
在日本的饮食店，无论是拉面店、沾面店还是寿司店，厨房或料理台都是很神圣的地方，师傅都很认真的制作食物，除了偶尔和客人谈天，大部份时间都显得不苟言笑。纵观三田厨房的气氛，年轻店员之间大声谈笑，感觉多了一份轻佻，似乎不够日本专业。
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