青山灣美食廚房

营业中

休息中

假日叫相熟渔家留一批靓海鲜。疫情期间不敢外出用膳，以往是直接拿海鲜到海滩那间餐厅加工，现在只得拿回家慢慢剪虾拆蟹刨鳞。约了渔家三点泊岸，早到了便进三圣邨逛逛吃个下午茶。此餐厅最近马路边，可座在外面露天位置，晒晒太阳。餐厅名字叫青山湾，以往惯性光顾的沙滩那间叫新青山湾。两间餐厅名字相近，装修同样直接简单，枱面摆设也一样如是，便直接问两者有否关连。答道这才是本店，沙滩那间是分店与友人投资的。赞扬了几句，说下次就来这里吧。午膳同样出色，先来例汤霸王花杏仁猪骨汤，老火例汤没下味精，汤色深厚浓郁，材料丰富，用小汤碗盛盖，没因只是例汤而忽略功夫。午膳价格，加冻饮大概$50左右，近水楼台有些海鲜碟头饭选择。如今日的凉瓜班腩饭、银鱼仔、蒸马友，每日都按照上岸鱼种更新。原点了凉瓜班头腩饭，说卖光了，改成鱼腩。厨房水准一流，味道非常麻甩粗豪好味，配上一杯冻鸯，是继豆腐火腩饭后另一必选男人浪漫饭。厨师先在鱼腩沾上薄薄炸浆，炸成金黄备用，再起镬爆香葱蒜豆豉，炒凉瓜片加豉油色水，落回鱼腩快炒埋芡即成。镬气火猛，香气四溢，整碟饭一吃而尽。够钟船泊岸了，拿海鲜回家了。