大堂酒廊

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2022年1月1日 The Ritz-Carlton 再度同Steiff 合作，推出「Steiff 小熊节庆下午茶」，呢个Afternoon Tea set 三层架都系熊仔造形，提起一只脚，好似做运动咁，相当有趣。底层系摆放4款咸点，腌鲱鱼·马铃薯及黑麦面包配芥末子酱丶经典鸡蛋沙律及法兰克福香草酱配黑麦三文治丶黑森林火腿，烟火鸡及腌红卷心菜配迷你芝上面包丶龙虾配香草配肉桂忌廉挞。顶层位置就系德国芝士蛋糕，中间果层系焦糖朱古力配香草栗子树形蛋糕丶烤苹果酱配肉桂丁香挞，下层就系榛子及红醋栗忌康迷你小饼丶黑森林杯。另外仲有原味松饼及红莓松饼配果酱及奶油忌廉。当中黑森林杯和芝士蛋糕有酒成份。所有咸甜点都好好味，好精致。睇得出德国籍行政总厨Peter Find 花尽心思，设计出这些圣诞造型甜品。大堂酒廊位于102楼，景观好开阳，坐喺咁高嘅地方食嘢，就好似搭紧飞机一样，高处望住维港景色，别有一番风味。最后要特别多谢两位职员Liz 和Lincoln，服务态度非常好，同埋好细心，安排一个比较好的位置给我们。