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2020-03-25
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这天在上环及中环一带游走，晚上就走到位处地库的 「Porker」用餐，我们好久没来了！其时没有客人在轮候，不过仅剩吧台的位置，职员替我们量体温后入坐！招牌道明是猪/肥小猪，餐厅理所当然是供应猪肉，较独突的是猪内脏，两者货源均来自日本，代表著信心的保证！未开餐前，看看多可爱的猪摆设，猪是我所爱也，曾想过要一只宠物迷你猪！记得上次来 「Porker」是三十几度的炎夏，我和友人们热得呆了，第一时候把整杯的冻茶喝光。印象中「Porker」 没有清水供应，每次我也点冻乌龙茶 HK$30，皆因清怡无糖的口味较合意！今次老公要了 Ume Sour HK$50，是一杯梅子烧酌，可惜味道很淡，既没有烧酌味、也没有酸梅的味道！我们各自选了一份定食，由于许久没尝日式咖喱，于是乎咖喱定食中的吉列熟成豚西冷 HK$200 成为我的选择，卖相很吸引啊！每款定食均包含椰菜沙律、薯仔沙律和味噌汤一杯！清新、爽口、多汁、清甜的椰菜，不单是吉列猪扒的良伴，椰菜更可免费添加，简直是定食福利。我没有下麻酱或柚子酱，直接把整碟原汁原味的椰菜吃光，不需要任何添加的优质椰菜，好赞！！薯仔沙律也好吃，软绵的质感带著薯香与微酸，当吉列
这天在上环及中环一带游走，晚上就走到位处地库的 「Porker」用餐，我们好久没来了！其时没有客人在轮候，不过仅剩吧台的位置，职员替我们量体温后入坐！
招牌道明是猪/肥小猪，餐厅理所当然是供应猪肉，较独突的是猪内脏，两者货源均来自日本，代表著信心的保证！未开餐前，看看多可爱的猪摆设，猪是我所爱也，曾想过要一只宠物迷你猪！
记得上次来 「Porker」是三十几度的炎夏，我和友人们热得呆了，第一时候把整杯的冻茶喝光。印象中「Porker」 没有清水供应，每次我也点冻乌龙茶 HK$30，皆因清怡无糖的口味较合意！今次老公要了 Ume Sour HK$50，是一杯梅子烧酌，可惜味道很淡，既没有烧酌味、也没有酸梅的味道！
我们各自选了一份定食，由于许久没尝日式咖喱，于是乎咖喱定食中的吉列熟成豚西冷 HK$200 成为我的选择，卖相很吸引啊！
每款定食均包含椰菜沙律、薯仔沙律和味噌汤一杯！
清新、爽口、多汁、清甜的椰菜，不单是吉列猪扒的良伴，椰菜更可免费添加，简直是定食福利。我没有下麻酱或柚子酱，直接把整碟原汁原味的椰菜吃光，不需要任何添加的优质椰菜，好赞！！
薯仔沙律也好吃，软绵的质感带著薯香与微酸，当吉列猪扒遇上这样的薯仔沙律，原来可以一点腻意也没有！
至于味噌汤，却有著如家的味道，那份自然的香甜，相信是源自丰富的汤料！
吉列熟成豚西冷的边上有一条豚脂，吃起也大部份的肉质均是松软舒畅的口感，豚香柔和！
咖喱汁富有层次，虽然有别于印度、斯里兰卡、马来西亚、尼泊尔等地的咖喱有著强烈的个性，但相对柔和的香气和余韵的回辣，伴著软糯的米饭入口，就是叫人不断想吃、吃不腻似的！
这是老公选择的招牌 Porker Set HK$220，备有熟成豚猪柳 (左边) 和熟成豚西冷 (右)，定能满足心多的人儿！
同样配备椰菜、薯仔沙律、味噌汤和白饭，但却比我的咖喱定食多了一份腌菜！
这件是熟成豚猪柳，猪柳内泛出诱人的油光，口感果然特别的腍软，可是松软度及不上第一、二次到访的美好！
跟我的咖喱定食一样的熟成豚西冷，一咬怎么会比我那一块更硬更干，可能是没有豚脂的关系，怪不得老公没有哼一句声，只默默的吃著！
虽然仍是日本藉师傅坐镇，但在这第三访中，感到豚肉有退步的迹象，但脆而不硬、松香而不焦燥的吉列炸层，予人舒适的口感，在香港仍是我最爱的，希望只是偶然的失误而已，不要破坏肥小猪固有美好的印象！
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