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2019-05-31
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和朋友三个人来吃午餐，菜单上除了肉类＋40，其他种类任选三样附饮品158，Ignis总共有两层，下层为夜店酒吧？！有DJ台，而上层为餐厅本来看过餐厅环境应该是十分明亮的，但是由于用餐当天刚好遇到下雨天，少了日光照射，整体偏暗，座位又被安排到靠里面的高脚桌，拍照需要闪光才够亮，个人觉得可以开一些灯会更好 😅三个人总共有九道菜，多人可以一起分享不同的菜色还不错😆以下将介绍其中几道菜没使用闪光，靠餐桌上的蜡烛打灯午间餐牌：菜色多样化，融合各种文化特色BEEF (SALAD)牛肉沙拉的菜使用芝麻菜（火箭菜）带独特的味道，呛辣之余还很苦「有些人喜欢，有些人不喜欢」我刚好就是无法接受的那种😓所以只好吃上面的牛肉，牛肉总共三块不是全熟，蛮大块又切的厚，质感扎实，撒上柚子醋汁和柴鱼片调味，带日式的味道冰咖啡附上牛奶自行加入，咖啡味道浓郁偏苦！以下两道属于蛋类料理FRITTATA这个是小小的西班牙烘蛋，上桌已经切好方边食用，里面可以看到香肠和马铃薯块，厚度饱满😃不过整体偏硬和偏干63-DEGREE融合不同元素在其中，有半熟蛋、荷兰酱和薯饼（旁边还是芝麻菜），半熟蛋应该是用63度水煮的吧😜比起普通
本来看过餐厅环境应该是十分明亮的，但是由于用餐当天刚好遇到下雨天，少了日光照射，整体偏暗，座位又被安排到靠里面的高脚桌，拍照需要闪光才够亮，个人觉得可以开一些灯会更好 😅三个人总共有九道菜，多人可以一起分享不同的菜色还不错😆以下将介绍其中几道菜
没使用闪光，靠餐桌上的蜡烛打灯
午间餐牌：菜色多样化，融合各种文化特色
BEEF (SALAD)
牛肉沙拉的菜使用芝麻菜（火箭菜）带独特的味道，呛辣之余还很苦「有些人喜欢，有些人不喜欢」我刚好就是无法接受的那种😓所以只好吃上面的牛肉，牛肉总共三块不是全熟，蛮大块又切的厚，质感扎实，撒上柚子醋汁和柴鱼片调味，带日式的味道
冰咖啡附上牛奶自行加入，咖啡味道浓郁偏苦！
BEEF SALAD
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BEEF SALAD
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以下两道属于蛋类料理
FRITTATA
这个是小小的西班牙烘蛋，上桌已经切好方边食用，里面可以看到香肠和马铃薯块，厚度饱满😃
不过整体偏硬和偏干
FRITATTA
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融合不同元素在其中，有半熟蛋、荷兰酱和薯饼（旁边还是芝麻菜），半熟蛋应该是用63度水煮的吧😜比起普通的荷兰酱，Ignis的偏泡沫打发的口感，比较轻飘飘和绵密，味道柔和，将蛋黄戳破混合著薯饼一起吃，刚好中和薯饼的干，薯饼也很特别，由马铃薯丝一丝丝的组成，炸过后更香更酥脆，像薯片一样，不过要赶快吃，冷掉偏油
63 DEGREE
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HANGER STEAK (+40)
没令人失望的牛扒hanger steak 就是横隔膜中心肉，据说肉味特别浓，当天服务生没有问熟度，看起来大概是七分熟，吃起来属于有些嚼劲的，往中间越嫩，牛肉的香气十足，配上烧汁赞！马铃薯泥中带大块的马铃薯块，不是打到很绵的那种，配牛扒也美味
HANGER STEAK
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LEMON TART
如果想来份甜点，必点这里的柠檬塔，非常好吃又漂亮！上层为厚厚的炙烧蛋白霜，吃起来像棉花糖，主角柠檬凝乳冰冰的很滑，里面还加了另外一种水果肉，酸甜度刚刚好，柠檬味清新，挞皮很脆，这点很重要，常常吃到软的挞皮，口感不是很好，而Ignis这部分做得很好，非常推荐这个柠檬挞
LEMON TART
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题外话/补充资料：
CORNED BEEF为盐腌制的牛肉碎肉饼，没有拍到照，不过味道和质感实在令人难忘😂
叉子插下去很诡异，吃起来口感黏黏的，属于扎实的泥状物，味道上无法言喻，中间放上一颗生蛋黄，吃一两口就放弃，可能不合口味
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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