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2018-10-23
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一行四女生走到上楼的法国餐厅庆生。预约时餐厅已发送了菜单参考，事前功课做足，到达餐厅很快就能决定吃那一个餐。友人最后决定吃Sharing menu 4ppl menu A 先上来三文鱼他他伴脆法包Salmon tart tart w/crispy French bread ，是一道令人开胃的前菜经典凯撒沙律Classic Caesar salad，忘了拍照是因为好吃，本身不喜爱凯撒沙律的，但这个调味适中，芝士咸香，烟肉脆口，颇有惊喜餐汤有两款选择，分别是黑松露野菌汤Wild Mushroom with Black Truffle及法式龙虾浓汤Lobster Soup。我的选择是法式龙虾浓汤，味道是很浓的龙虾味，还配上龙虾肉，鲜味十足，唯独是汤不够热，只能说是温的吃主菜前送上青苹果雪葩 Apple sorbet ，雪葩口味清新，是淡淡的苹果味，不甜不酸主菜共有4款，第一款是法国油封鸭脾配杂莓红酒汁French confit duck with mixed berry。很期待的菜式，鸭脾表面做得非常脆，只要用刀稍稍切一下，骨与肉就分开了，肉质很嫩，配菜的紫薯蓉更是大爱第二款主菜是澳洲M5和
友人最后决定吃Sharing menu 4ppl menu A
先上来三文鱼他他伴脆法包Salmon tart tart w/crispy French bread ，是一道令人开胃的前菜
经典凯撒沙律Classic Caesar salad，忘了拍照是因为好吃，本身不喜爱凯撒沙律的，但这个调味适中，芝士咸香，烟肉脆口，颇有惊喜
餐汤有两款选择，分别是黑松露野菌汤Wild Mushroom with Black Truffle及
法式龙虾浓汤Lobster Soup。我的选择是法式龙虾浓汤，味道是很浓的龙虾味，还配上龙虾肉，鲜味十足，唯独是汤不够热，只能说是温的
吃主菜前送上青苹果雪葩 Apple sorbet ，雪葩口味清新，是淡淡的苹果味，不甜不酸
主菜共有4款，第一款是法国油封鸭脾配杂莓红酒汁French confit duck with mixed berry。很期待的菜式，鸭脾表面做得非常脆，只要用刀稍稍切一下，骨与肉就分开了，肉质很嫩，配菜的紫薯蓉更是大爱
第二款主菜是澳洲M5和牛肉眼扒Australia M5Wagyu Rib Eyes，友人选了7成熟，因本人不吃牛，不知味道如何，但三位女生都把牛肉扫光，味道应是满分吧。我只吃了配菜蒜头
第三款是西班牙黑毛猪配蜜糖芥末汁
Iberian Pork Chop Let with honey Mustard，猪扒煮得刚好，有点猪膻味，近骨位置脂肪较多，美味。要赞的其实是蜜糖芥末汁，很惹味
第四款是法国烧春鸡伴黑松露汁
Grilled french spring chickens/black truffle sauce。春鸡烤得刚好,鸡肉滑滑的，酱汁也是很配合的。
四款主菜个人喜欢鸭脾及春鸡。
最后是厨师精选甜品，我们选了两客法式炖蛋及两客心太软配雪糕。生日的友人还有生日碟配衬呢！
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