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2013-11-17
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今年吃自助餐的次数绝对比我之前任何一年都多，原因是因为小瞳三岁前是免费的 (´･Д･)」。我是半个上海人，大闸蟹是每年必吃的。大闸蟹当然在家吃最便宜，但要数最方便，出外吃就最好。那如果除了大闸蟹，如果有其他美食就更好了吧？其实现在很多自助餐都和大闸蟹扯上关系，早前就到了铜锣湾怡东酒店一楼咖啡室，自助餐主题正是我最爱的「上海滋味」，每人有一只大闸蟹，价钱也不超过$500，部份信用咭更有折扣，值得向大家介绍。既然是「上海滋味」，当然少不了一些上海特色菜，先介绍几款好吃的。千层峰是我最喜欢的其中一款，腌制过的猪耳，切成丁方大小，咬下去爽脆又有胶质的弹牙，喜欢猪耳的你必定喜欢。樟茶鸭也很不错，皮香肉嫩，不过碍于是自餐的关系，鸭肉放太久已不是最佳状态，如果你有幸遇著刚端出来的樟茶鸭，一定要马上试试呢！至于镇江肴肉，冷吃反而更滋味，啫哩状的胶质是精致，带点肉汁的香，是少数我吃完再encore的食品。还有一样我很喜欢的上海菜，就是云吞鸡，没想到这里连云吞鸡也有。小巧的云吞，一口一件，鸡汤也够鲜味，小小的一碗，吃得满意也畅快。既然是上海菜，生煎包绝对不能少。生煎包最完美当然是刚煎好，热烘烘的的一刻最好
我是半个上海人，大闸蟹是每年必吃的。大闸蟹当然在家吃最便宜，但要数最方便，出外吃就最好。那如果除了大闸蟹，如果有其他美食就更好了吧？
其实现在很多自助餐都和大闸蟹扯上关系，早前就到了铜锣湾怡东酒店一楼咖啡室，自助餐主题正是我最爱的「上海滋味」，每人有一只大闸蟹，价钱也不超过$500，部份信用咭更有折扣，值得向大家介绍。
既然是「上海滋味」，当然少不了一些上海特色菜，先介绍几款好吃的。千层峰是我最喜欢的其中一款，腌制过的猪耳，切成丁方大小，咬下去爽脆又有胶质的弹牙，喜欢猪耳的你必定喜欢。樟茶鸭也很不错，皮香肉嫩，不过碍于是自餐的关系，鸭肉放太久已不是最佳状态，如果你有幸遇著刚端出来的樟茶鸭，一定要马上试试呢！
至于镇江肴肉，冷吃反而更滋味，啫哩状的胶质是精致，带点肉汁的香，是少数我吃完再encore的食品。
还有一样我很喜欢的上海菜，就是云吞鸡，没想到这里连云吞鸡也有。小巧的云吞，一口一件，鸡汤也够鲜味，小小的一碗，吃得满意也畅快。
既然是上海菜，生煎包绝对不能少。生煎包最完美当然是刚煎好，热烘烘的的一刻最好吃，这里就长期有师傅在煎生煎包，包的底部更有一层芝麻，香口得很，怪不得能货如轮转，经常吃到新鲜煎好的生煎包了。
小时候，跟爸爸到上海菜馆吃上海菜，总会叫一客炸银丝卷，所以我对它是有情意结的。今天重遇，我当然不会错过，外皮炸得金黄香脆，美中不足是没有炼奶配搭，否则我可能会吃一上一整条也说不定呢。
其他苏杭菜中，还有我十分喜欢的东坡肉和无锡骨，如果你和我一样，家乡在上海附近，在这里，应该会很高兴！
以往在自助餐，我很少会吃粥，但今天我却破例了，原因是这里的粥是鸡蟹粥来的！粥意绵绵，再即场加入蟹粉、鸡球慢滚，粥底变得很鲜甜，味道又不会很浓，小瞳也吃得津津有味。当吃了约一小时左右，侍应就会送来一只上海大闸蟹。像我这类每年都吃大闸蟹的人来说，是中国的或是欧洲的，一吃已能分别出来，怡东提供的，是大小约四至五両的上海货色。
大闸蟹当然是趁热吃，急不及待打开蟹盖，澎湃的蟹羔映入眼帘，真没想到自助餐，而且只有四両的蟹竟然有这质素。尝一口，蟹羔还真是丰腴！或许，美中不足的是青一色全是蟹公，因为我是喜欢吃乸多于公的，不过，我相信大部人都应该喜欢蟹公多一点吧，哈哈～来吃自助餐，当然不能独沽一味只沾上海菜，因为这里的海鲜角也是不能错过的。
海鲜之中，最爱是龙虾仔，因为虾头实在多羔得很！来了数次，每次都差不多水准，怡东的海鲜买手真有办法！香港人吃自助餐，蟹脚必定是最受欢迎的三甲，怡东的蟹脚很鲜甜，也很贴心，每一件都为你切了几刀，只需用手撕开，马上就可吃。不过我却宁可自己慢慢来，因为这几刀，把蟹肉的切开了，蟹脚，还是原条剥壳，拿上手吃最过瘾。
除了蟹脚，刺身也是最欢迎的项目之一。怡东的刺身款式多得吓人，三文、带子、甜虾、吞拿、八爪鱼等，咦？怎么还见到海胆的？
原来这里还有即做手卷，而且更是海胆手卷，怪不得人龙这么长了！海胆完全不腥，紫菜也很脆身，水准比起一般寿司刺身店更好！不过可能由于海胆成本较贵，转眼已经做完了，想吃的话，就要好好留意师傅或早点排队了～
如果排不到海胆也不用灰心，因为带子和甜虾也十分好吃！这里的甜虾是原只连壳的，头部还有虾羔，比一般甜虾绝对鲜甜百倍！
上一次来时正值生日庆生，主题是宜兰菜，不过那时并没有生蚝供应，没想到今次来到，竟然多了生蚝区，是日生蚝款式是Irish Rock，只见开蚝师傅以纯熟的手势，开蚝后倒掉部份海水，蚝就放到碟上了！生蚝每人每次限取两只，由于是即开的，带子位还附在壳上，用刀切开，连海水一起吃，才是最原汁原味的吃法。爽口，鲜甜，带点海水味，这件Irish Rock，完全不用柠檬或cocktail汁，才是最佳的食用方法。
都说这里的自助餐很抵吃，现四人同行，每人就敬送鹅肝多士一件，而且鹅肝一点都不小，看看上面那片无花果就知了。煎得外香内软的鹅肝，近乎入口即溶，跟多士和无花果一起吃，把胆固醇三字都抛诸脑后了。平时吃自助餐，尤其是在酒店的，我必定主攻蛋糕，怡东的蛋糕水准很好，尤其葡挞更非常好吃，不过今天我的注意力都不在这里，原因是因为「上海滋味」有不少中式糕点！
桂花糕、椰汁芝麻糕、椰汁红枣糕，小巧烟韧，椰汁和芝麻都是我最爱，所以椰汁芝麻糕我最喜欢，其次是椰汁红枣糕，红枣味香而温和，男女老幼都爱。
绿豆糕是我小时候常吃的小吃，这里的绿豆糕中间还加入了一层馅料，味道是比传统的丰富。八宝饭，和芒果黑糯米一样，小时候常不明白为甚么「米」和「饭」会是甜品而不懂欣赏，当然，现在可不日而语。如果你也像我小时候一样，不妨趁自助餐时，试试第一口八宝饭吧。
喜欢吃豆腐花吗？这「合家欢」甜品，想信没人会不喜欢吧？
最后再来一点饭后果和糕点，今天我真的少有地没吃西式甜品，但仍十分满足！
「上海滋味」主题自助餐供应期至11月底，如果你想吃大闸蟹之余，也喜欢吃吃其他上海美食和各式海鲜刺身，希望我的介绍不会令你失望吧。
张贴
