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2016-11-10
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吃过很多不同的上海菜，随坚尼地城MTR Station 开通，我跟朋友就开始找食到坚尼地城来。位于B2 MTR Station 旁有间别树一格的上海菜，很多鬼佬帮亲，好奇之上走去试下。姥姥精选冷拼 水晶肴肉 （Kim子推介指数8/10）粉嫩色的水晶肴肉非常吸引。肴肉口感层次鲜明，伴以姜丝和香醋可令味道提升、入口肥而不腻。香煎素鹅（Kim子推介指数8/10）外表皮脆热辣，香菇馅料十足。醉鸡（Kim子推介指数7/10）醉鸡鸡肉香嫩，酒香浓郁。黄金虾球（Kim子推介指数9/10）一般的黄金虾球，将虾炸熟后，然后用炒的方式把蛋黄蓉黏在虾壳上，吃的时侯要除虾壳，极之不方便。但这个我要激赞，因为是没有虾壳的！以香浓美味的咸蛋黄入馔，整只虾都铺满咸蛋味，蛋黄咸香非常浓郁。蟹粉小笼包（Kim子推介指数8/10）外皮廿二折小笼包显得师父匠心独运，厚度刚好，而且皮还很有弹性，咬下顶处小口，可啜饮内里的汤汁浓香鲜味，充满著蟹粉而且味道十分浓郁。黑醋骨（Kim子推介指数9/10）猪肉脂肪度适中，味道自然不呛喉，酸甜可口，，肉质松化不干不硬，尽显大厨功力。一品海胆蟹粉拌面（Kim子推介指数8/10）平平无期的拌
姥姥精选冷拼
水晶肴肉 （Kim子推介指数8/10）粉嫩色的水晶肴肉非常吸引。肴肉口感层次鲜明，伴以姜丝和香醋可令味道提升、入口肥而不腻。
香煎素鹅（Kim子推介指数8/10）外表皮脆热辣，香菇馅料十足。
醉鸡（Kim子推介指数7/10）
醉鸡鸡肉香嫩，酒香浓郁。
黄金虾球（Kim子推介指数9/10）
一般的黄金虾球，将虾炸熟后，然后用炒的方式把蛋黄蓉黏在虾壳上，吃的时侯要除虾壳，极之不方便。但这个我要激赞，因为是没有虾壳的！以香浓美味的咸蛋黄入馔，整只虾都铺满咸蛋味，蛋黄咸香非常浓郁。
蟹粉小笼包（Kim子推介指数8/10）外皮廿二折小笼包显得师父匠心独运，厚度刚好，而且皮还很有弹性，咬下顶处小口，可啜饮内里的汤汁浓香鲜味，充满著蟹粉而且味道十分浓郁。
黑醋骨（Kim子推介指数9/10）猪肉脂肪度适中，味道自然不呛喉，酸甜可口，，肉质松化不干不硬，尽显大厨功力。
一品海胆蟹粉拌面（Kim子推介指数8/10）平平无期的拌面，那一小块海胆是整个拌面的灵魂。将海胆搞烂混入面中，海胆软滑口感增加面条黏稠感。
奶黄南瓜饼（Kim子推介指数7/10）水晶外型加入，内里有奶黄南瓜溶，香甜可口，味道有点像奶皇月饼。
葱油饼（Kim子推介指数8/10）坊间的葱油饼多以一块过的形式上阵，这个外形比较特别及松化，亦有小许香葱味。
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