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2018-08-05
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早排睇完俄仔介绍俄罗斯的节目，见介绍说俄菜又酸又冻，的确令我好奇想试试。上网做下功课，来到这家位于铜锣湾边宁顿街13-15号2楼的「麦田厨房」。餐厅装潢布置很有心思，饰柜上摆满了多套俄罗斯娃娃，还有支超巨型香槟，一排玻璃窗，开扬明亮，坐得十分舒适。细看餐厅餐纸介绍, 原来是上海派俄罗斯菜，上面还介绍俄罗斯菜式的历史和发展等等，店员亦向我们介绍餐厅的几款招牌。《上海派招牌罗宋汤 $58》见到餐厅的招牌”上海派招牌罗宋汤”当然要试下，汤色泽深红，入口蕃茄味浓郁，用上不少食材，店员介绍汤底每天先把牛骨、牛腩连同多款材料熬煮15个钟头，再加入10多款蔬菜淆制而成，再要到隔日后先卖，难怪口感绵厚，味道浓郁，不是一般罗宋汤可媲美。《传统迷你虾多士(6件) $68》虾多士极酥脆，炸得金黄，里面的虾肉弹牙，多一重口感，蘸点沙律酱更美味。《俄式酸冻鱼 $78》酸冻鱼乃俄国特式小食，鱼柳腌煎后放凉，再被自家腌制的酸菜重重包围。酸菜清酸爽脆，腌制得不错，比鱼柳更加吸引。《俄式串烧羊.杂菜沙律 $230》杂菜沙律中有自家制俄式酸菜，味道讨好，有别于一般的沙律味道。串烧羊好大粒又厚身，肉质香嫩，火喉恰到好处六成
早排睇完俄仔介绍俄罗斯的节目，见介绍说俄菜又酸又冻，的确令我好奇想试试。
上网做下功课，来到这家位于铜锣湾边宁顿街13-15号2楼的「麦田厨房」。
餐厅装潢布置很有心思，饰柜上摆满了多套俄罗斯娃娃，还有支超巨型香槟，一排玻璃窗，开扬明亮，坐得十分舒适。
细看餐厅餐纸介绍, 原来是上海派俄罗斯菜，上面还介绍俄罗斯菜式的历史和发展等等，店员亦向我们介绍餐厅的几款招牌。
上海派招牌罗宋汤
$58
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《上海派招牌罗宋汤 $58》
见到餐厅的招牌”上海派招牌罗宋汤”当然要试下，汤色泽深红，入口蕃茄味浓郁，用上不少食材，店员介绍汤底每天先把牛骨、牛腩连同多款材料熬煮15个钟头，再加入10多款蔬菜淆制而成，再要到隔日后先卖，难怪口感绵厚，味道浓郁，不是一般罗宋汤可媲美。
《传统迷你虾多士(6件) $68》
虾多士极酥脆，炸得金黄，里面的虾肉弹牙，多一重口感，蘸点沙律酱更美味。
《俄式酸冻鱼 $78》
酸冻鱼乃俄国特式小食，鱼柳腌煎后放凉，再被自家腌制的酸菜重重包围。酸菜清酸爽脆，腌制得不错，比鱼柳更加吸引。
《俄式串烧羊.杂菜沙律 $230》
杂菜沙律中有自家制俄式酸菜，味道讨好，有别于一般的沙律味道。
串烧羊好大粒又厚身，肉质香嫩，火喉恰到好处六成熟，而且味道香浓入味，切开还保持粉嫩，很喜欢这道菜。
《罗勒香草酱带子炒意粉 $128》
两只带子厚身够大只轻煎过，锁住肉汁令肉质保持嫩滑，意粉炒得比较干身不油腻，不会粘在一堆，整道意粉充满罗勒香。
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