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2018-08-16
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今晚约左弟妇dinner, 想揾D特式D嘅菜式食下！朋友介绍麦田厨房俾我，佢话呢间餐厅系香港少有食上海派俄国菜的餐厅，所以去之前都好期待先先讲吓历史先:1917年俄罗斯发生内战， 有部分皇室成员连同家中厨子和家仆逃亡到上海定居， 后来其食谱流入民间并繁衍出此海派俄国菜， 当中味道融入了很多上海风味， 上世纪初香港开埠初期， 除广东派豉油西餐外， 就是这上海帮罗宋大菜主导， 又称'上海西餐'环境好舒服，微黄的灯光令人好relax充满俄罗斯特色的装饰 和摆设随处可见的俄国娃娃罗宋汤是必选项目，汤料劲多，有蕃茄，洋葱，红菜头，椰菜，西芹，青椒等，还有煲到好腍嘅牛肉块，汤入口绵厚，味道仲好浓郁，那种酸酸甜甜又带有青椒的味道，即时勾起我童年时第一次食西餐饮'红汤'的回忆，呢种味道和感觉，是市面上其他餐厅俾唔到嘅，劲正虾多士炸得好松脆，一D都唔油腻，虾肉和多士混为一体，点埋沙律酱一齐食，好好味伴碟的酸菜酸酸的，令人好开胃招牌烤羊架~外脆内软，肉质嫩滑有咬口，又有D咸香的味道，那种口感完全唔似食紧羊，原来系腌左一晚后，首先煎左表皮，然后再焗，最后再煎，所以工序繁复，食完在口中还有余韵，我好喜爱罗勒香
友介绍麦田厨房俾我，佢话呢间餐厅系香港少有食
上海派俄国菜的餐厅，所以去之前都好期待
先先讲吓历史先:
1917年俄罗斯发生内战， 有部分皇室成员连同家中厨子和家仆逃亡到上海定居， 后来其食谱流入民间并繁衍出此海派俄国菜， 当中味道融入了很多上海风味， 上世纪初香港开埠初期， 除广东派豉油西餐外， 就是这上海帮罗宋大菜主导， 又称'上海西餐'
环境好舒服，微黄的灯光令人好relax
充满俄罗斯特色的装饰 和摆设
随处可见的俄国娃娃
罗宋汤是必选项目，汤料劲多，有蕃茄，洋葱，
红菜头，椰菜，西芹，青椒等，还有煲到好腍嘅
牛肉块，汤入口绵厚，味道仲好浓郁，那种酸酸甜
甜又带有青椒的味道，即时勾起我童年时第一次食
西餐饮'红汤'的回忆，呢种味道和感觉，是市面上
其他餐厅俾唔到嘅，劲正
虾多士炸得好松脆，一D都唔油腻，虾肉和多士
混为一体，点埋沙律酱一齐食，好好味伴碟
的酸菜酸酸的，令人好开胃
招牌烤羊架~外脆内软，肉质嫩滑有咬口，又有D
咸香的味道，那种口感完全唔似食紧羊，原来系腌
左一晚后，首先煎左表皮，然后再焗，最后再煎，
所以工序繁复，食完在口中还有余韵，我好喜爱
罗勒香草酱带子炒意粉~意粉好干身，一D都唔
油腻，带有好香的罗勒味
带子又大粒又鲜甜，好有带子味，表面煎得微焦，
好香牛油味，好正
餐厅环境整体令人好有异国风情的感觉，连碟子
都好精致，配衬埋美味的食物，今晚真的很满意
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