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2011-02-03
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早前透过团购网站买入了两张恒隆集团商场其下特选食肆的优惠券，其中一张已于上星期五在加宁街的「喜喜冰室」使用了，而余下的一张，早已盘算到冰厅对面的「美味厨」吃那个被受好评的排骨菜饭，所以隔了不到一星期，又拉着老公来这间以上海菜为主打的小馆吃午饭。我俩约于下午一时四十五分到达，店内顾客仍坐得满满的，探头往内看，原来这店子又真的非常细小，座位数目大约四、五十个左右，而且内里以木制的台、凳全排得密密麻麻，台与台之间的通道非常狭窄，加上木凳全没有靠背，单以环境来说，绝对称不上宽敞舒适，幸好我们被安排坐在靠墙的一张二人台，总算自成一角。整顿一会后，我俩便翻阅餐牌，其实我心中早有目标，当然包括我想试的排骨菜饭和担担面，另外看见菜牌上有老公爱吃的煎蚝饼，又点了一份给他。先讲讲个排骨菜饭 ($45)，这菜饭是一份午市特餐，除了碗排骨饭外，还可于大豆芽、芹菜干丝、拌粉皮、咖啡、奶茶、冻豆浆，六款小食或饮品中，任选一款作配搭，而且拣这个全包餐是免茶、免加一的。如果吃特餐以外的其它食物，茶钱则每位 $1， 另收加一服务费。其实这个沪式炸排骨，基本上与吃炸猪排分别不大，最吸引的是排骨外皮炸得色泽金黄，面头还泛着
我俩约于下午一时四十五分到达，店内顾客仍坐得满满的，探头往内看，原来这店子又真的非常细小，座位数目大约四、五十个左右，而且内里以木制的台、凳全排得密密麻麻，台与台之间的通道非常狭窄，加上木凳全没有靠背，单以环境来说，绝对称不上宽敞舒适，幸好我们被安排坐在靠墙的一张二人台，总算自成一角。整顿一会后，我俩便翻阅餐牌，其实我心中早有目标，当然包括我想试的排骨菜饭和担担面，另外看见菜牌上有老公爱吃的煎蚝饼，又点了一份给他。
先讲讲个排骨菜饭 ($45)，这菜饭是一份午市特餐，除了碗排骨饭外，还可于大豆芽、芹菜干丝、拌粉皮、咖啡、奶茶、冻豆浆，六款小食或饮品中，任选一款作配搭，而且拣这个全包餐是免茶、免加一的。如果吃特餐以外的其它食物，茶钱则每位 $1， 另收加一服务费。其实这个沪式炸排骨，基本上与吃炸猪排分别不大，最吸引的是排骨外皮炸得色泽金黄，面头还泛着一层油光。轻轻咬啖排骨，肉质炸得颇为松软酥香，虽然肉汁唔算丰富，但也绝不柴皮。至于味道方面，由于猪扒是加上了蜜糖的，所以入口既香甜又惹味，很不错。下层的菜饭，原来比排骨更出色，据说这里的菜饭是以鸡油加大白菜粒煮近四小时才上桌的，侍者把碗饭放上台时热辣辣的，白菜翠绿爽口，饭粒还透著菜香，加埋炸得甘香松化的猪扒，简直美味得令人舔舔脷。
跟餐的配搭，老公选了这个伴以麻酱及青瓜制作的粉皮，这个冷盘小吃，好处是清爽而不油腻，青瓜虽然唔多，但都算切得幼细，粉皮未至于又薄又透明，不过也相当滑溜弹牙，配上我喜爱的麻酱，香味扑鼻而来，简直令人食指大动，值得推介。
担担面 ($28) 这里的担担面，面条做得幼滑，爽口弹牙，颇有嚼劲，而且花生香味扑鼻，酱汁味道香浓，十分不错。虽然对我来说，其浓浓的酱汁，令碗面辛辣程度有点过火，但学何超仪话斋，我顶得住，而且整体味道非纯粹的劲辣，而是麻辣相交，酥烫中有着浓浓香气，令人吃得分外开胃！
潮式煎蚝饼 ($38) 这里的煎蚝饼与惯常见的有点不同，蚝饼放上台时，原来厨子已把蚝饼切开一份份，好似 pizza 一样。潮式的蚝饼是加入了番薯粉，所以口感本应较为软糯，可惜这份蚝饼只得个「脆」字，煎得恍如一块薄饼，饱实金黄，惜口感较薄，由于过份亁身，欠了蕃薯粉那种独特的香味。蚝仔方面，细粒得来份量又极少，无蚝仔的鲜香。其实好吃的潮州蚝饼，应该外貌自然一点，松松散散般，吃起来又酥又香，这样才地道嘛。
荳沙锅饼 ($20) 我喜欢吃荳沙锅饼，但真正好吃的，并不如想像中易找。好吃的豆沙锅饼，要外皮酥脆，馅心细腻，香甜嫩软。至于这里的荳沙锅饼，外表望落去虽然有点煎得过火，但金黄色的外皮，入口十分香脆，而且油份控制一流，吃来没半点油腻感。内里豆沙甜而不漏，只是稍嫌分布不均，一边多一边少，整体味道尚算令人满意，而且这份甜品是即叫即做的，放上台时仍辣得烫口，加上只需 $20，绝对超值。听闻此店在铜锣湾区已屹立超过二十多年，虽然门面低调，店内装修亦欠奉，但环境总算明亮，加上菜式实而不华，也不失为一个开饭的好地方。是次结账连加一，合共 $139.60，由于先前以 $29 购买了一张价值 $100的现金券，所以只需补回差额 $40 便可离座，老公的评语是与上次去「喜喜冰室」一样，「吃得好爽」。
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