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2024-10-11
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这次跟着朋友来这家小餐厅朝圣特式Fusion 菜，看看中西料理可以碰撞出甚么火花。餐厅不算大，但是装潢型格得来令人觉得好舒服。看看食品质素如何。✴️忌廉磨菇汤非常特别，是用中式茶壶乘着热汤，再倒入茶杯，我们还以为怎么一来就上茶？问题是我们也没点茶，原来是忌廉汤，磨菇味好浓，质感Creamy，还有几粒翠玉瓜点缀，好喝。Tapas✴️月见免治鸡肉三食 (大阪烧 > 烧了月见>避风塘)免治鸡肉混杂了鸡软骨，好有咬口，3种口味，想不到避风塘口味这么夹。跟着上面次序食，味道层层递进，简直唤醒味蕾。Main✴️西班牙乳猪是乳猪腿，啖啖肉，皮脆肉嫩，配的酱汁竟然有些像酸梅酱，味道好清新，这应该就是Fusion 菜的精髓。还配大量薯蓉及其他配菜，非常丰富。Claypot Rice✴️俄式牛柳鹅肝煲仔饭第一次在西餐厅食煲仔饭，好有惊喜，虽然不是用中式煲仔上，但是也做到了饭焦的效果，牛柳有咬口，还加上有些甘香的鹅肝粒，非常惹味。Dessert✴️黑芝麻焦糖炖蛋配豆腐雪糕敲开脆脆的焦糖，黑芝麻炖蛋软滑，不过比一般炖蛋结实一点，黑芝麻味好浓好香，豆腐雪糕比较像雪芭，豆味非常清新，我好钟意。饮品SOW M
餐厅不算大，但是装潢型格得来令人觉得好舒服。
看看食品质素如何。
✴️忌廉磨菇汤
忌廉磨菇汤
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非常特别，是用中式茶壶乘着热汤，再倒入茶杯，我们还以为怎么一来就上茶？问题是我们也没点茶，原来是忌廉汤，磨菇味好浓，质感Creamy，还有几粒翠玉瓜点缀，好喝。
Tapas
✴️月见免治鸡肉三食 (大阪烧 > 烧了月见>避风塘)
月见免治鸡肉三食 (大阪烧 > 烧了月见＞避风塘)
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免治鸡肉混杂了鸡软骨，好有咬口，3种口味，想不到避风塘口味这么夹。跟着上面次序食，味道层层递进，简直唤醒味蕾。
Main
✴️西班牙乳猪
西班牙乳猪
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是乳猪腿，啖啖肉，皮脆肉嫩，配的酱汁竟然有些像酸梅酱，味道好清新，这应该就是Fusion 菜的精髓。还配大量薯蓉及其他配菜，非常丰富。
Claypot Rice
✴️俄式牛柳鹅肝煲仔饭
俄式牛柳鹅肝煲仔饭
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第一次在西餐厅食煲仔饭，好有惊喜，虽然不是用中式煲仔上，但是也做到了饭焦的效果，牛柳有咬口，还加上有些甘香的鹅肝粒，非常惹味。
Dessert
✴️黑芝麻焦糖炖蛋配豆腐雪糕
黑芝麻焦糖炖蛋配豆腐雪糕
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敲开脆脆的焦糖，黑芝麻炖蛋软滑，不过比一般炖蛋结实一点，黑芝麻味好浓好香，豆腐雪糕比较像雪芭，豆味非常清新，我好钟意。
饮品SOW Mocktail
✴️Cream Sowda
Cream Sowda
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由菠萝／柠檬／云呢拿加梳打，果味融合得好好，加上梳打水，不太甜，好醒神的一款Mocktail。
✴️Pancoya
Pancoya
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充满东南亚风味，由斑兰／咖央／加椰子水，颜色好好看，上面还打了一层好像奶盖的cream，清香顺滑。
总结，中西合璧确能撞出意想不到的效果，食物好味，环境又靓，值得回访。
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