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2015-04-22
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陈勤记卤鹅饭店创始于1948年，从潮州巷（现称香馨里）到上环的皇后大道西，从一个小排档到如今的三家分店，这个经营了半个世纪的老字号店吸引著新老顾客来此品尝体验。上周末，豆豆就去到这家上环非常有名的陈勤记卤鹅饭店，虽然点的菜式不多，但还是想和大家分享一下啦~既然是卤鹅饭店，店里的招牌当然就是卤水系列咯，之前去过的食客们纷纷推荐卤鹅片和卤鹅脾，我们为了保险起见，就点了一份卤鹅片，一端上桌，分量还是挺大的，鹅肉也片的很好看，肥瘦均匀，有点类似老北京的片皮鸭。随著卤鹅片一同端上的还有蘸酱，无论是直接品尝鹅肉还是蘸一下这略带酸味的酱料，味道都很不错，鹅肉很嫩，肥瘦相间，入口之后，口感恰到好处。鹅片下面还垫了几块卤水豆腐，豆腐口感外酥里嫩，但可能卤制的时间不够，豆腐心只有淡淡的豆香，不够下饭。说到饭嘛，本来想点白饭的，但后来看到菜单图片的蚝仔粥很诱人，就立马点上了一人份。蚝仔腥气挺重，但吃起来很新鲜，比较合我的胃口。搭配香浓的肉碎和极富肉香的汤米饭，也不失为一个极好的主食选择。店家不仅售卖卤水系列，还有各式潮州特色炒菜。比如我们点的下面两款，一个是沙爹牛肉炒芥兰。牛肉片很鲜嫩，芥兰口感爽脆，搭配著
既然是卤鹅饭店，店里的招牌当然就是卤水系列咯，之前去过的食客们纷纷推荐卤鹅片和卤鹅脾，我们为了保险起见，就点了一份卤鹅片，一端上桌，分量还是挺大的，鹅肉也片的很好看，肥瘦均匀，有点类似老北京的片皮鸭。
随著卤鹅片一同端上的还有蘸酱，无论是直接品尝鹅肉还是蘸一下这略带酸味的酱料，味道都很不错，鹅肉很嫩，肥瘦相间，入口之后，口感恰到好处。
鹅片下面还垫了几块卤水豆腐，豆腐口感外酥里嫩，但可能卤制的时间不够，豆腐心只有淡淡的豆香，不够下饭。
说到饭嘛，本来想点白饭的，但后来看到菜单图片的蚝仔粥很诱人，就立马点上了一人份。蚝仔腥气挺重，但吃起来很新鲜，比较合我的胃口。搭配香浓的肉碎和极富肉香的汤米饭，也不失为一个极好的主食选择。
店家不仅售卖卤水系列，还有各式潮州特色炒菜。比如我们点的下面两款，一个是沙爹牛肉炒芥兰。牛肉片很鲜嫩，芥兰口感爽脆，搭配著香味浓郁的沙爹酱，虽说有一些些苦味，但整体感觉很不错，小编吃了好多芥兰，下次得直接点沙爹酱炒芥兰，哈哈~
另外一道潮州菜叫炸双枣，可不要以为是是炸蜜枣和红枣。其实这道菜是用虾肉和蟹肉做成粒状，炸成虾枣和蟹枣。
虾枣的肉质比较紧食，且不失弹性，蘸著附送的红糖酱汁，弹牙爽口。
蟹枣的肉质相比虾枣要松散很多，但也鲜嫩很多，蘸上酱汁以后，有一种爽滑多汁的奇妙口感，特别美味！
还值得一提的是，店家的冻柠茶真是超大杯，为了显示它的大，我们特意用一般的茶杯来做了一个比较，有图有真相，不过想想，这一杯冻柠茶得22港币，也算是「物有所值」了。
有一点想吐槽，刚开始店家端上一小碟花生，粒粒香浓，以为是免费的小食，但最后结账的时候发现居然要10港币，感觉被坑了，不知道一开始可不可以选择不要。。。大家下次帮我试一下好了~
总体来说，这家上环的陈勤记卤鹅和北角的阿鸿小吃都可谓是卤菜中的经典，小伙伴如果下次去到上环（湾仔分店也可），记得来这家陈勤记卤鹅饭店体验一下哦！
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