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2024-09-13
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朋友话想食日本菜，但系又唔想食普通嘅寿司，于是就又去咗以摇滚为主题嘅TMK Punk & Rolls🎸楼梯一上去就系好有风格嘅涂鸦以及摇滚金属摆设，仲有一架好有型嘅摩托车，店舖热播摇滚音乐好有气氛。主厨Mark一边上菜一边介绍背后嘅故事，令人更明白味道设计理念。Lotus Root Chip莲藕片炸至香脆，洒上椒麻七味粉，很开胃适合送酒。Panfried Gyoza主厨形容佢为家乡嘅饺子，皮薄馅多嘅饺子配上惹味蟹汁，非常好食🥟TMK Hamachi卖相很精美，酱汁配搭鱼子、炸葱，酸甜底汁更能衬托出油甘鱼鲜味。Tamago Sticks三条玉子烧卷分别系明太子、Parma ham黑松露以及Risotto芝士配香葱，配搭非常新颖但好吃。玉子烧口感很好，咸甜适中，主厨仲话佢花咗一年嘅时间练习到而家嘅水平，日本匠人精神👍🏻Spicy Salmon Maki三文鱼配上可口忌廉芝士，卷成大小适中嘅寿司卷，口感软滑，食完已经非常饱肚。Dipping Wings鸡翼系酱香口味，仲配搭流心蛋黄及酱油，肉质新鲜，香口惹味。Curry Katso Udon猪扒炸得很香脆，咖喱乌冬入味，质感合适，配搭新鲜大葱
Lotus Root Chip
莲藕片炸至香脆，洒上椒麻七味粉，很开胃适合送酒。
Panfried Gyoza
主厨形容佢为家乡嘅饺子，皮薄馅多嘅饺子配上惹味蟹汁，非常好食🥟
TMK Hamachi
卖相很精美，酱汁配搭鱼子、炸葱，酸甜底汁更能衬托出油甘鱼鲜味。
Tamago Sticks
三条玉子烧卷分别系明太子、Parma ham黑松露以及Risotto芝士配香葱，配搭非常新颖但好吃。玉子烧口感很好，咸甜适中，主厨仲话佢花咗一年嘅时间练习到而家嘅水平，日本匠人精神👍🏻
Spicy Salmon Maki
三文鱼配上可口忌廉芝士，卷成大小适中嘅寿司卷，口感软滑，食完已经非常饱肚。
Dipping Wings
鸡翼系酱香口味，仲配搭流心蛋黄及酱油，肉质新鲜，香口惹味。
Curry Katso Udon
猪扒炸得很香脆，咖喱乌冬入味，质感合适，配搭新鲜大葱更有风味🍜
Sake Momaka
整个甜品有三部份组成，包括香脆糯米饼，软滑忌廉以及Sake精制而成嘅焦糖酱，酒味浓而不冲，系大人甜品！
Warabi Mochi
加入左Sake酒糟嘅雪糕果然好特别，配上两件原味、抹茶味蕨饼，烟烟韧韧口感很好，冰凉雪糕以及软糯蕨饼简直是绝配🍦
主厨好大方分享佢嘅故事，某啲菜式以佢系日本所见所闻来创作，除咗味道好背后仲有故事，呢个体验都唔错！
张贴
